Mae Gobhi methi, a elwir hefyd yn gobi methi , yn ddysgl Indiaidd draddodiadol. Mae blodau blodfresych yn cael eu marinogi mewn saws sinsir blasus a iogwrt garlleg, yna wedi'u ffrio â winwns a tomatos. Tîmwch y dysgl llysieuol hwn gyda reis wedi'i ferwi plaen neu chapatis poeth (llys gwastad Indiaidd).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 kg blodau blodfresych
- Dail 250 gms ffenogrig (tynnwyd haenau)
- 2 llwy fwrdd o garlleg
- 1 llwy fwrdd past sinsir
- 2 llwy fwrdd powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd powdwr cwmin
- 1/2 cwp
- powdwr tyrmerig
- 1/2 cwp
- powdwr chili coch
- 1 iogwrt cwpan
- 2 tbsps
- olew coginio (
- llysiau / canola / olew blodyn yr haul)
- 1 winwnsyn fawr (dirwy wedi'i dorri)
- 3 tomatos mawr (dirwy wedi'i dorri)
- Dashio halen (neu i flasu)
- 2 llwy fwrdd o sudd calch (sudd o 1 calch)
- 1/4 cwpan dail coriander (wedi'i dorri, i addurno)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y jariau iogwrt, sinsir a garlleg a'r holl sbeisys yn dda.
- Ychwanegwch flodau'r blodfresych i'r gymysgedd hwn a marinate am awr.
- Cynhesu'r olew coginio mewn padell, ychwanegwch y winwns a'r ffrio nes eu bod yn feddal.
- Ychwanegwch y tomatos a'u ffrio tan feddal.
- Ychwanegwch y marinâd blodfresych a iogwrt a chymysgu'n dda.
- Ychwanegwch y dail ffenogren a'i gymysgu'n dda. Ychwanegwch halen i flasu.
- Coginiwch nes bod y blodfresych wedi'i wneud (ond nid yn rhy feddal), gan droi weithiau.
- Trowch oddi ar y tân, addurnwch gyda'r sudd calch a dail y coriander wedi'i dorri a'i weini gyda reis wedi'i ferwi neu chapatis plaen (gwastadedd Indiaidd).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 241 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodiwm | 252 mg |
| Carbohydradau | 41 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 14 g |