Fel arfer, gwneir llysiau llysiau Indiaidd gyda blodfresych, winwns neu datws, wedi'u ffrio'n ddwfn mewn batri sbeislyd Indiaidd, ond gwneir y rhain gyda chal am ddigon o faetholion a ffibr, ac maent yn cael eu ffrio'n fân yn hytrach na'u ffrio'n ddwfn i leihau'r braster. Mae'r byrbrydau caled hyn yn llysieuol, yn fegan ac yn rhydd o glwten.
Daeth y pafiliau bach caled yma am fy mod wedi cael hanner bag o gôr sydd ar ôl o redeg Masnachwr Joe a rhywfaint o flawd cywion nad oedd fy nghystadleuwyr yn gwybod beth i'w wneud. Cyhoeddodd bwyta bwyta 11 mlwydd oed fy ffrind ei fod yn "chewy" ac yn bwyta dim ond un, ond roedd yn hoffi'r blas ac yn bwyta'r cyfan.
Un tip olaf: Ceisiais sawl amrywiad o'r rysáit hwn, a chefais fod y cyfuniad sbeis yn maddau mawr iawn. Felly, os nad oes gennych yr holl sbeisys wrth law, dim ond defnyddio'r hyn sydd gennych chi. Rwy'n addo na fyddwch chi hyd yn oed yn sylwi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 winwnsyn fawr (bach wedi'i dorri)
- 1 criw criw (wedi'i dorri i mewn i ddarnau 1 modfedd; tua 1 3/4 cwpan, wedi'i becynnu'n rhydd)
- 3/4 o blawd ffrwythau blawd (a elwir hefyd yn blawd gram neu besan)
- 1/2 llwy de o garam masala
- 1/2 llwy de o bowdwr sinsir
- 1/2 llwy de o bupur coch wedi'i falu (neu bowdr chili)
- 1/4 llwy de halen
- Tua 1/2 o ddŵr cwpan
- 1/2 llwy de o olew
- 2 llwy de olew ar gyfer ffrio-ffrio
Sut i'w Gwneud
- Torri'r winwns a'r cęl fel eu bod yn barod i fynd.
- Cyfunwch y blawd chickenpea, garam masala, powdwr sinsir, pupur coch wedi'i falu a halen mewn powlen maint canolig. Ychwanegwch y dwr ac 1/2 cwymp o olew, gan droi'n gyfuno'n dda. Efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig mwy o ddŵr. Dylai'r batter fod yn drwchus, braidd fel batter cywasgu.
- Olew cyn cynhesu, yn ddelfrydol mewn padell heb fod yn ffon, dros wres canolig-uchel.
- Ychwanegu'r kale a nionod i'r batter a'i droi'n gyfuno'n dda.
- Unwaith y bydd yr olew yn boeth, gollwng y kale, tua llwybro mawr ar y tro, i'r olew poeth. Caniatewch i goginio am tua 2-3 munud, yna trowch drosodd. Dylai'r gwaelod fod yn frown euraidd ac wedi'i chreu'n dda. Cynhesu 2-3 munud arall.
Fel arfer, caiff pacoras eu cyflwyno gyda saws dipio i fynd gyda nhw. Bydd unrhyw beth am wneud rhywbeth. Fe wnes i ddefnyddio siytni mango, ond byddai saws poeth sbeislyd, saws barbeciw, neu hyd yn oed gwisgo ranch hefyd yn flasus.
Fel y pacaras caled hyn? Dyma ryseitiau bwydydd Indiaidd mwy iach i roi cynnig ar:
- Paneer palak Indiaidd (sbigoglys a chaws)
- Rysáit hawdd reis basmati Indiaidd
- Rysáit pakora llysiau hawdd sylfaenol
- Pakoras caws paneer wedi'u ffrio
- Sambar lentil coch sbeislyd
- Mwy o brydau Indiaidd heb gig
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 128 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 372 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |