Yn meddwl sut y caiff y reis basmati gwyn hyfryd, bregus a blasus ei wneud mewn bwytai Indiaidd? Newyddion da, mae'n hawdd ei dyblygu gartref, ac mae'r rysáit yn llysieuol, yn fegan , ac yn ddi-laeth ac yn rhydd o glwten.
Mae'r rysáit reis basmati blas blasus Indiaidd hwn yn cael ei ffrwythloni â sinamon, ewin gyfan a phupur-ddu gyda dail bae, ac mae pob un ohonynt yn cyfuno i greu ochr reis blasus rhyfeddol i fynd gydag ychydig o ddysgl llysiau Indiaidd. Gall llysieuwyr a llysiau bara'r dysgl reis syml hwn gyda llysiau sbeislyd dal , croes neu unrhyw fath o griw llysieuol am bryd llysieuol sylfaenol a hawdd.
Gallwch, os oes angen, ddefnyddio unrhyw fath o reis yn y rysáit hwn, ond mae siâp cain a phryfedd naturiol reis Basmati yn wirioneddol sy'n tynnu'r pryd hwn at ei gilydd. Anaml iawn yw'r Basmati yw'r amrywiaeth rhatach yn y siop groser, ond rydych chi wir eisiau ei flasu yn y rysáit hwn.
Os ydych chi'n hoffi gwneud prydau reis blasus Indiaidd syml, efallai yr hoffech chi roi cynnig ar y rysáit reis lemwn Indiaidd clasurol hon neu, am rywbeth ychydig mwy o lenwi, y darn biryani reis a llysiau yma .
Mae'r rysáit reis Basmati syml hwn hefyd yn rhydd o glwten.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 reis basmati cwpan (heb ei goginio)
- Dŵr i drechu
- 2 lwy fwrdd o olew olewydd (neu olew cnau daear)
- Ffon sinamon 1-modfedd (wedi'i dorri'n rhannol)
- 1 dail bae
- 1/2 o hadau cwmin cwpwl
- 1 ewin gyfan (gallwch ddefnyddio 2-3 os ydych chi'n hoffi ewinedd)
- 1/2 cwymp pupen du du cyfan
- 1 winwnsyn fawr (tenau wedi'i dorri)
- 1 reis basmati cwpan
- 2 cwpan o ddŵr
- 1/2 cwn o halen (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Gorchuddiwch reis Basmati gyda dŵr mewn powlen fach a'i neilltuo. Gadewch i'r reis gynhesu am 20 munud.
- Unwaith y bydd y reis yn cael ei wneud yn sychu (ar ôl 20 munud), draeniwch unrhyw ddŵr dros ben a symud ymlaen i'r cam nesaf.
- Dros gwres canolig, cynhesu'r olew olewydd neu olew cnau cwn mewn pibell sautee neu sgilet fawr ac ychwanegwch y ffon sinamon (ei dorri'n ei hanner), y dail bae, hadau cwmin, ewin gyfan a phupur-lwyd. Cynheswch y sbeisys hyn am ddim ond 10-15 eiliad, yna ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i wresogi nes bod y nionyn wedi'i goginio'n dda, tua 6-8 munud.
- Ychwanegwch y reis Basmati heb ei goginio ond heb ei goginio, a'i dostio, gan droi, am 20-30 eiliad, hyd nes ei fod yn frown golau, yna ychwanegwch y dŵr a'i ddwyn i ferwi.
- Unwaith y bydd y dŵr yn berwi, cwtogwch y gwres i fwydferfa isel, gorchuddiwch, a chaniatáu'r reis i goginio am 15-20 munud, nes bod reis wedi'i goginio ac mae hylif yn cael ei amsugno. Gallwch droi weithiau, fel bo angen.
Mae'n gwneud tri gwasanaeth o reis basmati Indiaidd.
Fel gwneud fersiynau llysieuol o brydau traddodiadol Indiaidd? Rhowch gynnig ar rai ryseitiau bwyd Indiaidd sy'n fwy hawdd llysieuol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 593 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 416 mg |
| Carbohydradau | 114 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 10 g |