Pacharan neu Patxaran Milwr o Basg Rhan o Sbaen

Digestif Melyn wedi'i Wneud o Ddraenen Ddu neu Aeron Bush Sloe

Mae Patxaran yn Basgeg neu Pacharan yn Sbaeneg yn wirod sy'n cael ei wneud o ddraenen ddu neu aeron llwyn sloe. Wedi'i alw'n endrinas yn Sbaeneg, mae'r aeron yn tyfu'n wyllt yn Navarra, y rhanbarth Basgeg yng ngogledd Sbaen.

Mae Pacharan yn wirod poblogaidd ar draws Sbaen. Mae ganddo arogl dwys, ffrwythau, ac ar y palafan, dylai fod â blas ffres a pharhaus iddo. Mae'n liw coch ac mae'n 20 i 30 y cant o alcohol yn ôl cyfaint.

Aeron Bush Sloe

Mae aeron sloe, a ddosbarthir fel Prunus spinosa yn y teulu rhosyn, yn faint a siâp plwm. Maen nhw'n du-las gyda blodau gwenyn glas porffor a'u cynaeafu yn y cwymp. Mae'r ffrwythau'n addas ar gyfer cyffeithiau, ond tart a astringent oni bai ei fod yn cael ei ddewis ar ôl ychydig ddyddiau cyntaf rhew yr hydref. Mewn symiau mawr, gall y ffrwythau fod yn wenwynig gan fod sianid hydrogen yn y ffrwythau. Mae aeron Sloe hefyd yn cael eu defnyddio ar gyfer gwneud gin sloe. Mae ffrwythau cysylltiedig eraill yn cynnwys eirin, chwistrellau, bricyll, nectarinau, ac almonau.

Hanes Pacharan

Er bod Pacharan wedi ennill poblogrwydd yn y ganrif ddiwethaf, mae'n hen ddiod, yn dyddio yn ôl i'r Oesoedd Canol ac erbyn hyn mae "Enwad Tarddiad" swyddogol o 1988. Mae hyn yn golygu bod Pacharan yn rhan o system ddosbarthu rheoleiddio sy'n yn dynodi ardal Navarra fel ardal gynhyrchu.

Yn ôl y Cyngor Regulador de Denominacion, Pacharan Navarro , y cyngor rheoleiddiol ar gyfer dynodi pacharan, cafodd y gwirod ei wasanaethu mewn priodasau brenhinol yn Navarra cyn gynted â'r 14eg ganrif ac roedd Blanca de Navarra, brenhines o Navarra yn yr Oesoedd Canol.

Sut i Wneud Pacharan

Gallwch wneud eich pacharan eich hun gyda ffrwythau sloe aeddfed, hylif anise, rhai garnishes, a sawl mis i'w sbario. Mae'r broses o wneud pacharan yn weddol syml.

  1. Llenwch botel tua thraean gyda sloes aeddfed iawn.
  2. Arllwyswch ysbryd lledaenu gyda blas anis i'r botel.
  3. Ychwanegu ffon siôn neu ffa coffi, os dymunir.
  1. Sêl y botel a gadael i sefyll am 2 i 4 mis (neu hirach, os dymunwch). O bryd i'w gilydd ysgwyd y botel.

Sut i'w Weinyddu

Fe'i gweini'n oer, tua 45 gradd, mewn snifter brandy heb iâ, gan y byddai'n gwanhau'r gwirod gormod wrth iddo foddi. Fe'i gwasanaethir ar ddiwedd pryd o fwyd, fel digestif. Dywedir bod gan Pacharan eiddo meddyginiaethol sy'n helpu gyda threulio.

Ble i'w Brynu

Mae Pacharán ar gael mewn archfarchnadoedd a siopau hylif ym mhob man yn Sbaen. Mae ar gael mewn siopau hylif yn yr Unol Daleithiau sydd ag adrannau arbenigol neu ryngwladol. Fe'i gwerthwyd gyntaf yn 1956, y brand masnachol hynaf yw Zoco, a sefydlwyd gan y teulu Ambrosio Velasco, a oedd wedi bod yn cynhyrchu patxaran yn ardal Viana ers 1816. Bellach mae'r cwmni hwn yn eiddo i Diego Zamora Group.

Frandiau eraill yw Etxeko, Kantxa, Barañano Atxa, Las Endrinas, Basarana, Berezko, Usua, La Navarra, a Baines.

Yn wahanol i win, nid yw'n oed yn dda. Y peth gorau i'w yfed o fewn dwy i dair blynedd o botelu.