Risgiau Byr Parisienne Araf Gyda Madarch

Os ydych chi'n chwilio am ddysgl cig, bydd pawb yn caru, ni allwch chi fynd yn anghywir ag asennau byr. Mae'r gwasanaeth tendr, cig wedi'i doddi yn eich genau yn cael ei weini'n dda gyda llysiau, neu ei ysgwyd a'i weini mewn tortillas neu frechdanau .

Mae'r rysáit hwn yn gyfuniad blasus o asennau byr, madarch , a gwin coch neu broth.

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 llwy fwrdd o olew llysiau
• 1 1/2 llwy de o halen
• 4 punt o eidion, asennau byr, wedi'u torri i mewn i ddarnau 3 "
• 1/2 llwy de pupur, du
• 3 cwpan o winwns, wedi'u sleisio
• 1/4 cwpan gwin coch sych, broth cig eidion, neu ddŵr
• 1 llwy fwrdd o fenyn
• 1 cwpan o fadarch wedi'i ddraenu'n denau, wedi'i sauteed mewn menyn
• 1 cwpan hufen sur
• Halen, i flasu
• 2 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân

Sut i'w Gwneud

1. Gosod sglod mawr dros wres canolig-uchel. Chwistrellwch asennau byr gyda halen yna yna ychwanegu at sgilet poeth. Asennau byr brown yn dda ar bob ochr. Tymorwch y cig gyda phupur a'i drosglwyddo troi i mewn i bowlen.
2. Ychwanegwch yr olew i'r sgilet a sautewch y winwns am oddeutu 3 munud; trosglwyddwch i'r popty araf. Trowch y gwin coch, broth, neu ddŵr yn y skillet poeth a chrafwch y darnau brown. Ychwanegwch at y popty araf ynghyd â'r asennau cig eidion.

1. Gorchuddiwch a choginiwch ar LOW am 8 i 10 awr, neu nes bod asennau byr yn dendr iawn.
2. Tynnwch asennau byr i flas gweini a chadw'n gynnes.
3. Toddwch y menyn mewn sgilet fawr dros wres canolig. Sautewch y madarch nes eu bod yn dendr.
4. Ychwanegwch yr hylif coginio o'r popty araf i'r sgilet. Mowliwch, crafu i fyny'r sudd sosban nes bod y saws yn cael ei leihau ac ychydig yn drwchus, tua 5 i 7 munud. Tynnwch sgilet o'r gwres.
5. Dechreuwch yr hufen sur a dychwelwch i'r gwres yn ddigon hir i wresogi drwodd. Peidiwch â berwi. Blaswch ac addaswch sesiynau tymheru. Arllwyswch y saws madarch dros y cig a chwistrellu persli ffres.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1184
Cyfanswm Fat	94 g
Braster Dirlawn	40 g
Braster annirlawn	43 g
Cholesterol	297 mg
Sodiwm	932 mg
Carbohydradau	11 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	74 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)