Beth yw Comal?
Mae comal yn gynllun o fathau a ddefnyddir i goginio amrywiaeth o eitemau. Fe'i gwneir o haearn bwrw ac mae'n drwm iawn. Pan fyddwch chi'n coginio ag ef, nid ydych chi'n ei symud o gwbl, fel y gallech chi gyda wok neu paned pwysau golau rheolaidd. Gall ddod mewn siapiau crwn neu mewn siapiau hir, rhy hir. Gallwch hyd yn oed ddod o hyd i amrywiaethau hirsgwar mawr a fydd yn ffitio dros ddau losgwr ar stovetop safonol. Mae gan y comal wyneb ychydig yn garw yn wahanol i badell dur di-staen neu ddur di-staen.
Pryd i Defnyddio Comal
Mae comal yn berffaith ar gyfer grilio asada ceir (cigoedd coch) a llysiau (yn debyg i'r ffordd y maent yn gwasanaethu fajitas mewn bwytai Americanaidd fel Chili's ac El Torito.) Mae'r glo yn ychwanegu blas at beth bynnag rydych chi'n ei goginio, ond nid yw ei gyd-aelodau yn cynnig dim blasau ychwanegol. Dyma hefyd yr offeryn dewisol ar gyfer coginio tortillas. Gallwch hefyd ddefnyddio un i ailgynhesu tortillas yn gyflym hefyd. Mae comal yn hyblyg oherwydd gallwch ei ddefnyddio ar y stôf, yn y ffwrn neu hyd yn oed ar gril. Byddwch yn ofalus oherwydd eu bod yn mynd yn boeth iawn a bydd angen i chi ddefnyddio cynffon gegin neu gynorthwywyr pysgota os oes angen i chi ei symud yn ystod y broses goginio.
Sut i Baratoi'r Comal (Tymoru)
Pan fyddwch chi'n cael glo newydd, nid ydych chi am ei ddefnyddio heb "dymoru" yn gyntaf. Mae "Tymoru" yn syml iawn, yn gyntaf, rydych chi am olchi'r badell gyda dŵr soe'n gynnes a'i sychu'n drylwyr. Yna, gwisgo'r badell yn ysgafn gydag olew llysiau neu ei leihau, bydd yn atal y glo rhag datblygu mannau rhwd os yw'n dod mewn cysylltiad â dŵr.
Rhowch y glo mewn ffwrn poeth, o leiaf 350 gradd a'i goginio am awr. Tynnwch hi, gadewch iddi oeri, yna dileu gormod o weddillion. Ail-gymhwyso'r olew a'i wresogi am awr ychwanegol, trowch y ffwrn i ffwrdd a'i gludo yn y ffwrn dros nos. Dilëwch unrhyw weddillion a'ch comal nawr yn barod i'w defnyddio.
Glanhau a Gofal Comal
Peidiwch byth ā rhoi glo yn y peiriant golchi llestri! Ar ôl coginio ag ef, dim ond sychu'r wyneb gyda chrysyn neu sbwng. Defnyddiwch sbeswla i dorri unrhyw fwyd dros ben. Os oes angen, golchwch y glo mewn dw r sebon, ond gwnewch yn siŵr ei fod yn sychu'n drylwyr ar unwaith i atal rhwd. Bob unwaith mewn tro, rhwbiwch olew ar yr wyneb i'w gadw'n dda o ran amser. Po fwyaf y byddwch chi'n defnyddio comal, po fwyaf o flas y bydd yn ei roi i'ch bwyd, felly defnyddiwch hi'n aml. Gadewch i'r tymheredd newid comal fod yn araf, peidiwch ag amlygu comal poeth i dymheredd oer fel dŵr oer, nes ei fod wedi oeri ar ei ben ei hun. Os yw'n datblygu crac, mae'n well ei daflu. Os yw'n mynd yn rhydlyd, prysgwch ef gyda gwlân dur nes bod y rhwd yn cael ei symud, rinsiwch yn drylwyr ac ailadroddwch gyfarwyddiadau tymhorau uchod.
Ble i gael Comal
Os oes gennych unrhyw farchnadoedd Lladin yn eich ardal chi, byddant yn fwyaf tebygol o stocio o leiaf un neu ddau o fathau o'r cymhleth. Os oes gennych unrhyw drafferth i'w canfod, gallwch chi archebu ar-lein bob amser.
- Round Comal
- Comal Mawr, Oval