Ym Mecsico, caiff hadau chia eu troi'n aml i ddiodydd ffrwythau lle maent yn troi gelatinous ac yn ychwanegu gwead braf i'r diod. Roedd Chia "superfood" gwerthfawr i'r Aztecs a fanteisiodd ar yr hadau sy'n cynnwys asidau brasterog protein, ffibr ac omega-3, gan gynnwys symiau uchel o asid alffa-lininolenig. Gellir defnyddio Chia mewn bara a nwyddau pobi hefyd, ond rwy'n credu bod gwneud Chia Fresca yw'r ffordd gyflymaf, hawsaf a mwyaf blasus i gael rhywfaint o hadau chia yn eich diet.
Pan fo'r hadau'n amsugno digon o hylif, mae'r haen allanol yn creu ffilm gelatinous o amgylch yr had, fel y gallwch ei yfed yn ddiymdrech. Mae gan yr hadau eu hunain flas glaswellt os ydych chi'n eu crwydro yn agored, ond mae'r haen gelatinous yn cadw'r hadau yn gyfan fel bod y hadau hydradedig yn rhoi blas sero i'ch diod. Pan fo'r hadau allanol haen wedi amsugno digon o hylif, mae'n fy atgoffa o had tomato gyda'r gorchudd llithrig, allanol hwnnw, ond ar raddfa llawer llai. Mae hadau chia yn fach, tua milimedr o hyd ac maent yn frownog a llwyd.
Sut i Wneud Chia Fresca
Cynhwysion ar gyfer un gwydr
- 12 oz o ddŵr yfed ffres, oer
- 1 lemwn fawr (dylai gynhyrchu tua 3 llwy fwrdd o sudd)
- 2 llwy de siwgr neu melysydd o ddewis (gweler isod am fanylion)
- un llwy de hadau chia ffres
Cynhwysion ar gyfer un pitcher:
- 48 oz o ddŵr yfed ffres, oer
- 4 lemwn mawr
- 1/4 cwpan siwgr neu melyswr o ddewis (gweler isod am fanylion)
- dau lwy fwrdd o hadau chia ffres
Paratoi'r Limonda (Lemon-Water) Arllwyswch y dwr i mewn i wydr neu saethwr (yn dibynnu ar faint rydych chi'n ei wneud.) Rhowch bob lemwn tra'n pwyso'n gadarn, ar wyneb cadarn fel cownter. Bydd eu rholio fel hyn am tua deg eiliad yn helpu i leddfu'r sudd y tu mewn.
Torrwch y lemwn yn ei hanner a gwasgu'r sudd i'r dŵr. Rydych chi eisiau tua tair llwy fwrdd o sudd lemwn am un 12 oz. gwydr, ond wrth gwrs ychwanegu mwy neu lai o sudd i flasu. Ewch yn y siwgr neu ychwanegu melysydd i flasu.
Melysyddion Os ydych chi'n defnyddio siwgr gronog neu piloncillo , efallai y byddwch am ei ddiddymu mewn dŵr berwi yn gyntaf i wneud syrup syml fel arall, bydd yn cymryd amser iddo ddiddymu yn y dŵr oer. Gellir defnyddio melysyddion eraill megis rhai artiffisial fel Equal neu Splenda, dechreuwch gyda swm bach, fel taenelliad ac ychwanegu mwy at flas. Rwy'n gweld bod Stevia naturiol yn disgyn yn cynnig y pŵer melysu gorau heb y calorïau ychwanegol. Rwy'n defnyddio 7-10 disgyn ar gyfer un gwydr, neu un golffwr llawn ar gyfer piciwr.
Ychwanegu'r Chia Ar ôl i chi gyrraedd y lefel melysrwydd y mae'n well gennych, mae'n bryd ychwanegu'r chia. Dim ond ei droi i mewn i'r dŵr lemwn a'i gadael i eistedd am tua 10 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd yr hadau'n amsugno'r dŵr ac yn dod yn gelatinous. Gallwch ei droi yn achlysurol os yw'r hadau'n ymddangos fel bo'r angen neu'n syrthio i'r gwaelod. Bydd hadau ffres yn arnofio trwy'r hylif, tra bod rhai hŷn yn tueddu i suddo i'r gwaelod. Os ydynt yn suddo, mae hynny'n iawn, bydd angen i chi ond eu troi ychydig i'w cadw'n wasgaredig yn gyfartal.
Yn gwasanaethu'r Chia Fresca Rwy'n hoffi ychwanegu sleisen neu darn o lemon i'm gwydr i addurno. Gallwch hefyd dorri lemwn a gadael i'r sleisennau arnofio ar y Chia Fresca yn y pitcher. Gallwch hefyd ychwanegu rhew ato i oeri, neu ei gadw yn yr oergell i'w gadw'n oer. Gellir ychwanegu sbrigyn o fintys hefyd at bob gwydr, neu gellir ychwanegu dail mintys i ben y pitcher. Mae'r mint yn gryf iawn a gall fod yn orlawn, felly mae'n well ei ychwanegu ychydig cyn ei weini.