Mae afalau tofi gludiog, creigiog yn cael eu trin yn berffaith ar hydref yr hydref neu'r gaeaf, sy'n golygu eu bod mor berffaith ar gyfer Noson Tân Gwyllt neu ar gyfer Calan Gaeaf. Maent mor hawdd i'w gwneud felly peidiwch â'u cadw yn unig ar gyfer y nosweithiau hydref hynny, maen nhw'n ddeniadol unrhyw adeg o'r flwyddyn. Mae gwneud eich hun yn curo'r siop a brynwyd gan filltir, rhowch gynnig arnynt a gweld.
Dewisir yr afalau taffi orau cyn gynted ag y bo modd ond byddant yn eu storio, bydd angen i chi eu lapio mewn cellofen neu mewn papur di-dor.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/3 cwpan / 450g
- siwgr caster aur
- ½ cwpan / 120ml o ddŵr (cynnes)
- 2 llwy fwrdd o glwcos hylif
- 1 llwy de o finegr gwyn
- 1/2 llwy de o lliwio bwyd coch
- 8 afalau coch bach
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y siwgr, y dŵr cynnes, y glwcos a'r finegr i sosban fawr. Wrth droi, gwreswch yn ofalus i ddiddymu'r siwgr, peidiwch â berwi ar y cam hwn.
- Unwaith y bydd yr holl siwgr wedi diddymu, codwch y gwres a dwyn y taffi i ferw treigl da. Ar ôl ei ddiddymu, ychwanegwch yr holl gynhwysion sy'n weddill, trowch y gwres i mewn a'u tynnu i'r berw. Defnyddio berwi thermomedr siwgr neu taffi i 140 ° C / 270 ° F Gall hyn gymryd 10 - 20 munud.
- Os nad oes gennych chi thermomedr siwgr na thaffi, cymerwch jwg o ddŵr oer ac unwaith y bydd y taffi wedi dechrau trwchus, gollwng ychydig o'r taffi i'r dŵr oer. Dylai'r taffi gadarnhau gan ei fod yn taro'r dŵr, a phan fyddwch chi'n ei dynnu o'r dŵr, dylai'r edafedd taffi fod yn ychydig yn hyblyg, nid yn frwnt. Os yw'r caffi yn feddal, parhewch i goginio.
- Er bod y taffi yn berwi, rhowch yr afalau mewn powlen fawr a'i gorchuddio â dŵr berw. Gadewch am ychydig funudau yna tynnwch o'r dŵr a rhwbio'r afalau â thywel te a sychu'n drylwyr. Bydd y dwr poeth a'r rhwbio yn cael gwared ar unrhyw arwyneb haearn o'r afal. Unwaith y bydd pawb yn sych, tynnwch yr eidion afal a'u gwthio mewn ffosen neu ffon loli.
- Llinellwch daflen pobi gyda phapur wedi'i anadlu.
- Ar ôl i'r taffi fod yn barod, tynnwch o'r gwres a gadael i sefyll am bum munud i adael i'r swigod fynd i ben. Mae'n bwysig aros nes bod yr holl bwlio yn teithio i lawr i greu wyneb llyfn ar yr afalau. Unwaith y bydd yr halen swigen yn stopio, ychwanegwch y lliwio bwyd a'i droi'n ysgafn.
- Gan weithio'n gyflym, tiltwch y sosban yn ychydig ac yn sychu'r afalau i mewn i'r caffi a throwch o gwmpas i wisgo'r afal yn gyfan gwbl. Codwch y sosban a chaniatewch i unrhyw dafas gormodol ddraenio i ffwrdd. Cadwch yr afal taffi ar y daflen pobi a gadael i chi osod tua 20 munud, hirach os oes modd. Os bydd y taffi yn dechrau trwchus ac yn mynd yn galed, rhowch yn ôl ar y gwres ac yn gynnes drosto ond peidiwch â berwi. Os nad ydych chi'n bwyta'r afalau taffi yn syth, gwasgarwch yn y sofen.