Beth yw Pan Rondeau?

Pwnc Hanfodol o Offer Coginio

Mae rondeau yn hoff stapl yn arsenal y cogydd a dylai fod mewn unrhyw gogydd cartref hefyd. Weithiau fe'i gelwir yn brazier neu blastr, mae'r sosban fawr hon, braidd, bas yn debyg i pot stoc neu ffwrn Iseldireg ond nid bron mor ddwfn. Mae gan y sosban ochr ddwyreiniol, fel arfer mae dwy ddolen ddolen, ac mae bron bob amser yn dod â chaead. Yn gyffredinol, fe'i gwneir o ddur di-staen, copr, neu gyfuniad o fetelau clad.

Amrywiaeth o Ddichonoldebau

Rhan o afon rondeau yw ei hyblygrwydd: mae ei siâp yn benthyca ei hun yn dda i wisgo, braising , rostio ffwrn, ffrio, poaching, rhostio, a chwydo neu berwi. Mae'r siâp yn ddigon dwfn i gynnal hylif ar gyfer poenio neu ymlacio, ond digon bas y gall ei anweddu i wneud hylif coginio yn fwy blasus.

Cynghorau Siopa

Wrth siopa am rondeau, edrychwch am un gyda sylfaen drwm, a fydd yn cynnal a chadw gwres yn dda. Rydych hefyd am gael cwt tynn ac adeiladwaith diogel-ffwrn fel bod gennych chi'r opsiwn i orffen-neu hyd yn oed yn llawn coginio yn y ffwrn. Hefyd, gwnewch yn siŵr nad yw'r sosban yn rhy eang; ni ddylai fod yn fwy na phedair modfedd mewn diamedr yn fwy na'ch llosgwr neu ni fydd yn gwresogi'n iawn. Fel potiau stoc neu ffyrnau Iseldiroedd, mae rondeaws yn dod i mewn i amrywiaeth o feintiau; dewiswch un a fydd yn cynnwys y nifer o gyfarpar rydych chi fel arfer yn eu paratoi. Dylai fersiwn 6- neu 7-quart fod yn ddigonol ar gyfer paratoi 4 i 6 gwasanaeth.