Dysgl clasurol Tex-Mex a ddaeth yn wyllt boblogaidd y tu allan i'w ardal frodorol yn y 1990au, mae fajitas yn stribedi o gig eidion a grëir fel arfer gyda nionyn, pupur cloch a tortillas. Er bod y fersiwn arferol yn galw am farinating y cig a choginio dros fflam agored , bydd y rysáit ffres hwn yn eich gwasanaethu'n dda pan nad oes gennych yr amser na'r offer ar gyfer grilio.
- Oeddet ti'n gwybod? Mae'r term fajitas yn dechnegol yn cyfeirio at fersiwn eidion yn unig o'r ddysgl hon, gan fod yr enw'n dod o faja , y toriad o gig y gwnaed hwy yn draddodiadol ohoni. Fodd bynnag, gelwir cyw iâr, porc, cig oen, pysgod, berdys, a hyd yn oed llysiau a baratowyd yn yr un modd yn boblogaidd hefyd fel fajitas.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêt sgert 1 punt / 450 gram (neu stêc ochr)
- 4 pupryn coch (coch, gwyrdd a / neu melyn, wedi'u cwympo a'u hadu)
- 1 winwnsyn fawr (gwyn, melyn, neu borffor, wedi'i gludo)
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 llwy de pupur du
- 10 i 12 tortilla (corn neu wenith)
- Garnish:
- Guacamole
- Garnish: pico de gallo (neu
- salsa , hufen, saws poeth wedi'i botelu, a / neu saws bwrdd Mecsicanaidd)
- Garnis: letys wedi'i dorri a thomatos
Sut i'w Gwneud
Torrwch y stêc i stribedi ½ modfedd, gan dorri yn erbyn grawn y cig.
Torrwch y pupur a'r winwns yn stribedi ¼-modfedd.
Cynhesu'r olew mewn padell ffrio fawr a dechrau coginio cig dros wres canolig-uchel. Rhowch halen a phupur â hi a'i barhau i goginio nes bod y sudd cig yn coginio.
Ychwanegwch y pupurau a'r winwns wedi'u sleisio; gorchuddiwch a choginiwch am 5 munud, gan droi weithiau. Datgelu a pharhau i goginio nes bod y sudd wedi lleihau, mae'r cig eidion yn cael ei goginio ac mae'r pupur a'r winwns yn wen ac yn dryloyw.
Gweinwch eich fajitas blasus gyda tortillas a garnishes o'ch dewis. I fwyta, caiff y stribedi o gig a llysiau eu gosod ar tortilla ac un neu fwy o addurniadau; yna caiff y tortilla ei blygu drosodd neu ei rolio (yn dibynnu ar faint y llenwi) a bwyta gyda'r dwylo.
Golygwyd gan Robin Grose
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 3422 |
| Cyfanswm Fat | 95 g |
| Braster Dirlawn | 34 g |
| Braster annirlawn | 24 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodiwm | 7,560 mg |
| Carbohydradau | 515 g |
| Fiber Dietegol | 39 g |
| Protein | 117 g |