Pasta Penne Gyda Rysáit Cynghrair Ffres

Mae cistyllog ffres yn y tymor yn wych pan baratowyd mor syml â phosib. Garlleg bach a menyn, sblash o lemwn, rhai winwnsyn a chi i gyd wedi'u gosod. Ychwanegu pasta a'ch bod chi'n cael pryd o fwyd.

Os nad ydych chi erioed wedi gweithio gyda artisgoes, neu os ydych chi'n brwsio eich sgiliau, edrychwch ar ein tiwtorial llun ar Sut i Dropio Artisog .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi ar gyfer y pasta.
  2. Cyfunwch 3 llwy fwrdd o'r olew olewydd, y winwns, y garlleg, y celfiogau, a hanner y halen mewn sgilet fawr syth. Gorchuddiwch a thorrwch dros wres cymedrol, gan droi'n aml, nes bod y celfiogokau'n dendr, tua 15 munud. Blaswch ac ychwanegu mwy o halen os oes angen. Os yw'r cymysgedd yn ymddangos yn sych, rhowch hyd at 3 mwy o lwy fwrdd o olew olewydd.
  3. Halen halen y dŵr pasta a gollwng y penne. Coginiwch, gan droi'n aml nes bod y penne'n dendr. Drainiwch, gan arbed tua 1 cwpan o'r dŵr coginio, a throsglwyddo'r penne i'r baneell sauté gyda'r llysiau.
  1. Ychwanegu'r sudd lemwn a'r menyn, ac yn taflu i gyfuno. Os yw'r cymysgedd yn ymddangos yn sych, ychwanegwch y dŵr coginio, ychydig lwy fwrdd ar y tro, nes bod gennych chi gysondeb llaith, neis. Gweinwch yn syth wedi'i chwistrellu â Parmigiano-Reggiano.

Ailargraffwyd gyda chaniatâd Ar Top of Spaghetti ... gan Johanne Killeen (Harper Collins 2006).