Mae'r rysáit hon i Rowel berry jelly yn gwneud brecwast gwych yn cael ei drin ar gyfer bara neu i wasanaethu â chig oen neu gwningen wedi'i rostio , ac mae'n anhygoel o dda gyda chaws Wensleydale.
Mae aeron Rowan yn ymddangos ddiwedd yr haf a chwymp cynnar. Mae'r aeron coch trawiadol yn llawn fitamin A a C. Mae'r aeron yn dod o goeden y mynydd ( Sorbus aucuparia) ac er bod rhai o'r farn bod yr aeron yn wenwynig, nid yw rhai wedi'u coginio. Mewn gwirionedd, maent yn flasus ac wedi eu gwneud mewn gemau a marmalades ers canrifoedd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 bunnoedd / 1.8 kg o aeron rhwyn (golchi a choesau yn cael eu tynnu)
- 3 bunnoedd / 1.4 kg o afalau (ar gyfer coginio, peeled, cored a chwarteri)
- 1 bunt / 450 g siwgr gwyn (ar gyfer pob 2 cwpan / 600 ml sudd)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch aeron a afalau gwenwyn i mewn i badell fawr neu stocpot (dylai fod lle i'r aeron gyrraedd berw hir dreigl dda ac na ddylid eu clymu ynddi).
- Yn anffodus, gorchuddiwch y ffrwythau â dŵr. Dewch â berwi, lleihau'r gwres a mwydwi am 20 munud neu hyd nes bod y ffrwythau'n feddal. Gadewch i chwalu trwy fag jeli dros nos. Mae'n bwysig iawn peidio â gwasgu'r bag jeli i dynnu mwy o sudd gan y bydd hyn yn gwneud y jeli gorffen cymylog. Bydd y jeli yn dal i fod yn flasus ond nid yw'n edrych mor bert.
- Mesurwch y sudd a phwyso a mesur y swm cywir o siwgr fel y nodir uchod. Ychwanegwch y sudd a'r siwgr i sosban fawr glân neu stocpot a mowliwch dros wres isel am 10 munud nes bod y siwgr wedi'i diddymu.
- Cynyddwch y gwres a choginiwch ar ferw dreigl llawn am 5 munud, yna profi am set. Pan fydd y jeli wedi cyrraedd pwynt y lleoliad , arllwyswch mewn jariau , sêl a labelu poeth, wedi'u sterileiddio .
- Bydd y jeli yn aros heb ei agor am flwyddyn. Ar ôl agor, fodd bynnag, cadwch yn yr oergell.
Sut ydych chi'n gwybod eich bod chi'n dewis berries berlys?
Mae coed Aberpennar ar hyd a lled cefn gwlad ond maent yr un mor gyffredin yn y ddinas a'r ardaloedd trefol.
Mae'r aeron yn cyrraedd yn hwyr yn yr haf ac yn syrthio ac, fel gwiriad dwbl, mae ganddynt chwistrell o 10 i 14 dail fach gyda phwynt ar un pen wedi'i drefnu oddi ar asgwrn cefn.
Cynaeafwch eich aeron bob amser o ardaloedd sydd wedi'u masnachu'n fawr oherwydd gall allyriadau nwy lygru'r ffrwythau.