01 o 08
Cam Un: Glanhau'r Artisiog.
Cyn gwneud unrhyw dorri, golchi'r artisigo yn drylwyr. Daliwch y artisiog dan ddŵr sy'n rhedeg oer. Rinsiwch rhwng y dail heb dynnu arnynt. Trowch y artisiog i fyny (i lawr i fyny) a rhoi sglefrio da. Sychwch y artisiog gyda thywel glân.
02 o 08
Cam Dau: Trimio'r Top.
Gan ddefnyddio cyllell fawr, torrwch y top 1 1/2 "i 2" o'r artisiog. Dyma lle mae'r dail yn fwyaf tyn.
03 o 08
Cam Tri. Trimwch y Dail.
Gan ddefnyddio pâr o siswrn cegin, torrwch y pwyntiau miniog o'r dail.
04 o 08
Cam Pedwar. Cwmpaswch y sylfaen.
Ar y pwynt hwn, gellir defnyddio'r artisiog ar gyfer stwffio. Torrwch y gorsaf wrth y sylfaen. Coginiwch y artisiog mewn dŵr berw am 40 i 50 munud. Tynnwch a chwblwch y dail porffor a'r "hau" sy'n cwmpasu'r galon artisiog. Nodyn: Mae artichokes yn diflannu'n gyflym pan fyddant yn agored i aer. Os nad ydych chi'n defnyddio'r artichokau yn syth, rhowch y cistyllnau heb eu coginio mewn rhywfaint o ddŵr â sudd lemwn.
05 o 08
Cam Pum. Dileu'r Dail.
Os ydych chi eisiau defnyddio'r calonnau artisiog yn unig, tynnwch yr holl ddail. Gan ddechrau gyda'r dail mwyaf blaenaf yn gyntaf, gafaelwch dail gan y brig a thynnwch i lawr. Dylai'r dail ddychwelyd i ffwrdd. Parhewch nes bod yr holl ddail wedi cael eu tynnu.
06 o 08
Cam Chwech. Mae Pwy Ychwanegol yn Eithriedig.
Unwaith y bydd y dail yn cael ei dynnu, bydd y dail palas mewnol yn agored. Dyma'r rhan yr ydych wedi gweithio iddo, ond mae yna ychydig mwy i'w wneud o hyd.
07 o 08
Cam Saith. Trimio'r Sail.
Unwaith y caiff y dail eu tynnu, defnyddiwch gyllell pario i gael gwared ar olion y dail caled o amgylch y gwaelod. Defnyddiwch blicwr llysiau i dreiddio haen uchaf y coesyn coediog. Torrwch 1/2 "o waelod y coesyn.
08 o 08
Cam Wyth. Eithrwch y Choke.
Torrwch y darn sy'n weddill yn hanner hyd. Tynnwch y dail porffor a'r rhan gwalltog sy'n cwmpasu'r bwlch. Mae llwy grawnffrwyth yn gweithio'n dda ar gyfer y dasg hon. Mae'r artisiog bellach yn barod i'w sleisio a'i goginio yn ôl y rysáit. Os nad ydych chi'n defnyddio'r artisiog yn syth, rhowch nhw mewn dwr gyda sudd lemwn i'w cadw rhag diflannu.