Mae gratin sy'n defnyddio unrhyw fath o lysiau bob amser yn cael ei ystyried fel clasur o goginio Ffrengig. Er mwyn bod yn gratin mae'n rhaid ei fod yn ddysgl pobi ond mae'n rhaid iddo fod â gorchudd ysgafn o gaws a briwsion bara. Mae pa llysiau rydych chi'n ei ddefnyddio yn ei gwneud hi'n ddigon cadarn i gael eu pobi, felly mae llysiau gwreiddiau yn un orau i'w defnyddio. Gan ddefnyddio llysiau gwyrdd, efallai y bydd y llysiau ffafriol yn sbigoglys deilen ond mae brocoli hefyd yn gwneud gwaith da.
Mae'r rysáit gratin broccoli hwn yn ddysgl ochr hyblyg sy'n cyd-fynd yn dda â llawer o fwydlenni. Mae'r olion lleiaf o salen bron yn anhygoel o gudd yn y caws traddodiadol a'r brocoli, ond mae'n rhoi cymhlethdod arbennig i'r dysgl. Defnyddio brocoli ffres o ansawdd da ar gyfer y blasau gorau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn bach, wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 llwy fwrdd
- blawd pob bwrpas
- 3/4 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o bupur du
- 1/4 saws wedi'i rwbio â llwy de
- 1 1/2 cwpan o laeth cyfan
- 2 bunnoedd brocoli a'i dorri
- 1 1/2 cwpan o gaws Cantal wedi'i dorri'n fân (cheddar amnewid)
- 3 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i doddi
- 1 cwpan cwpan cwpan
- 1/4 cwpan Caws Parmesan
Sut i'w Gwneud
Sut i wneud broccoli au gratin:
Cynhesa'r popty i 375F a menyn dysgl gratin mawr.
Cadwch y winwnsyn yn yr olew olewydd am bum munud mewn sosban cyfrwng wedi'i osod dros wres canolig. Chwistrellwch y blawd dros y winwns a pharhau i daro'r cymysgedd am 30 eiliad. Ychwanegwch y halen, pupur, saeth wedi'i rwbio, a llaeth i'r sosban a'i droi'n gyson am 3 i 5 munud nes bydd y saws yn ei drwch.
Stir broccoli a chaws i mewn i'r saws, dewch â'r gymysgedd i freuddwydydd yn unig, a'i droi i mewn i'r ddysgl gratin wedi'i fagu.
Cychwynnwch y menyn wedi'i doddi, briwsion bara, a 1/4 cwpan Parmesan, a chwistrellu'r briwsion bara dros y graean. Bacenwch y gratin broccoli yn y ffwrn gynhesu am 15 i 20 munud, nes ei fod yn boeth ac yn wyllog, ac mae'r briwsion bara wedi troi'n euraidd brown.
Dewisiadau eraill i Broccoli Gratin:
Mae'r dysgl hon yn ffordd syml a blasus o wasanaethu brocoli iach. mae yna rai dewisiadau blasus hefyd.
Yn ychwanegol at y brocoli, ychwanegwch sbigoglys ffres ysgafn, wedi'i stemio cyn ei bobi.
Cymysgwch mewn caled cribiog a bwrw ymlaen â'r rysáit fel uchod.
Pa gaws a ddefnyddiwch all newid y pryd hwn yn llwyr. Uchod Parmesan yn cael ei ddefnyddio ond pam na chofnodi'r newidiadau gan ddefnyddio Gruyere wedi'i gratio ychydig, neu Emmenthal. Mae cheddar cryf hefyd yn gwneud tocyn da, blasus.
Cymysgwch ddau lwy fwrdd o friwsion bras sy'n tostio'n ysgafn i'r brig.
Mae'r rysáit gratin broccoli hwn yn gwneud gwasanaeth prydau 4 i 6 ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 440 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiwm | 700 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 19 g |