Mae Poached Pears in White Wine yn bwdin arbennig, yn iach ac yn isel braster, ac felly mor hawdd i'w wneud ac yn hollol flasus i'w fwyta, fel y gall pawb eu mwynhau, ac mae'n bosibl pam eu bod yn brif faes ar fwydlen bwyty Ffrengig bron.
Mae gellyg yn un o'r ffrwythau gorau i'w poach wrth i'r cnawd aros yn gadarn, felly mae'r gellyg yn cadw ei siâp a chyda chymaint o fathau o gêr y gallwch chi newid bob tro ar gyfer gwahanol flasau a gweadau.
Mae yna ddulliau diddiwedd o wasanaethu'r pylyg pysgota ond mae glasur gyda rhywfaint o crème patisserie neu almon glace ar gyfer triniaeth gyfoethog - mae'r hufen yn llwyr acenio'r surop gwin sbeislyd a melysrwydd y gellyg. Heb beidio â chael ei anwybyddu mae gellyg yn cael eu toddi mewn siocled, mae'r rhain yn cael eu galw'n clasurol Poires Belle Helene.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 gellyg cadarn, beth bynnag y byddwch chi'n ei ddewis
- 2 gwpan o win gwyn melys gwyn neu gyfrwng
- 3 1/2 cwpan dŵr
- 1 ffon cinnamon
- 1 ffa vanilla (rhodder 1/2 llwy de (darn fanila)
- 1 llwy de esgidiau lemwn
- 1 llwy de o sudd lemwn
- 2 cwpan o siwgr gronnog
Sut i'w Gwneud
Dechreuwch trwy baratoi'r gellyg: trowch y gellyg yn denau gan sicrhau eich bod yn cadw'r coesyn yn gyfan. Os yw'r gellyg yn wobbly ar y gwaelod, gallwch eu trimio ychydig i'w gwneud yn wastad a'u galluogi i sefyll yn y sosban a phan fyddant yn gwasanaethu.
Cychwynnwch at ei gilydd y gwin gwyn melys , y dŵr, y ffon seinam, ffa'r fanila, y sên lemwn, a'r sudd lemwn mewn sosban fawr.
Dewch â'r cymysgedd i fudferu dros wres canolig-uchel ac ychwanegu'r gellyg a baratowyd.
Poach y gellyg, heb ei darganfod, am 7 i 9 munud, nes eu bod yn troi tendr; bydd angen i chi wylio'r broses hon yn ofalus gan nad ydych am i'r gellyg fod yn flinog neu byddant yn cwympo.
Cymerwch hwy o'r hylif poaching yn gynt yn hytrach na hwyrach.
Defnyddiwch llwy slotio mawr i drosglwyddo'r gellyg i blât gweini. Dychwelwch yr hylif poaching i fwydni, ychwanegu'r siwgr, a chaniatáu i'r gymysgedd ostwng hanner yn gyfaint, bydd hyn yn cymryd tua 6 i 8 munud.
Mae'r surop yn barod pan fydd hi'n ddigon trwchus i wisgo cefn llwy. Tynnwch y ffon sinamon a ffa vanilla o'r syrup a rhowch y rhyw trwy gyfrwng criatr ddirwy.
Trefnwch y gellyg ar blatiau sy'n gwasanaethu unigol ac yn sychu gyda'r syrup gwin.
Dewisiadau eraill i'r Pears Pwyso mewn Gwyn Gwyn
Gallwch chi ffonio'r newidiadau yn y rysáit hwn trwy newid yr amrywiaeth o gellyg rydych chi'n ei ddefnyddio; gyda llawer o rai gwahanol gallwch greu blasau, melysrwydd a gweadau gwahanol.
Defnyddiwch win gwyn sych yn hytrach na melys; bydd hyn yn newid y blas yn sylweddol o syrupy melys i flas sych hyd yn oed hyd yn oed i'r gellyg.
Mae'r pyrau hyn wedi'u pywio mewn rysáit gwin gwyn yn gwneud pedwar gwasanaeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 622 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 14 mg |
| Carbohydradau | 140 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 1 g |