Gwinau Melys: Coch, Gwyn, Iâ, Cynaeafu Hwyr, Cawsog neu Bwdin
Mae gan winoedd melys ddilyn unigryw. Rhai sgowtiaid am win gwin fel eu cyflwyniad candied i fyd y gwin, fel llwybr dannedd o sodas melys, blasus i linellau sychach gwin coch a gwyn a ysbrydolir yn rhanbarthol. Mae'n well gan eraill y blasau corfforol (ac yn aml arddulliau melys) o win caerog , boed yn Porth neu PX Sherry , fel triniaeth ar ôl cinio gyda chaws cryf neu amrywiaeth o bwdinau.
Beth sy'n Gwneud Melys Fwyd?
Mae gwin yn cael ei rendro'n felys oherwydd ei gynnwys siwgr gweddilliol (RS). Pan gaiff grawnwin eu dwyn o'r cynhaeaf, maen nhw'n cael eu malu a'u rhoi trwy eplesu . Yn ystod y eplesiad, caiff y siwgr ei drosi i alcohol yn ôl burum. Os yw eplesiad yn cael ei atal cyn cwblhau trawsnewidiad o siwgr i alcohol, bydd rhywfaint o'r siwgr yn byw yn y gwin, ac felly y term "siwgr gweddilliol". Yn amlwg, y mwyaf o siwgr gweddilliol mewn gwin, y gwanach fydd y gwin.
Gwin Coch Melys
Er bod gwinoedd coch melys yn sicr yn llai cyffredin na gwinoedd gwyn melys, maent ar gael.
- Wine'r Porth - Porth yw'r gwin melys mwyaf enwog a wneir o grawnwin gwin coch . Nesaf, mae gwinoedd pwdin wedi'u gwneud o grawnwin coch gyda lefelau uwch o siwgr gweddilliol a phroffil melys, anwastad.
- Gwin Iâ - Mae rhai gwinoedd iâ hefyd wedi'u crefftio o grawnwin gwin coch (yn aml yn Cab Ffranc), er y gall y rhain fod ychydig yn anos i'w ddarganfod. Sgowtiaid am winoedd iâ Inniskillin yn seiliedig ar Cab Franc am driniaeth gwin coch blasus, melys.
- Rhwydweithiau Rhanbarthol gyda Chyffwrdd â Melys - mae Dornfelder yr Almaen a'r Lambrusco yn yr Eidal yn gochiau ysgafnach a all fod yn rhywbeth melys ar y pala. Yn yr un modd ag apêl efeiriol Brachetto yr Eidal - gwin coch pwdin coch sy'n cario llai o alcohol ac yn fwy blaengar melys. Rhowch gynnig ar Fizz 56 Sparkling Win e am Brachetto poblogaidd.
- Shiraz Sweet - Chwilio am win coch melys wedi'i ddosbarthu'n dda, waled? Edrychwch ar Jam Jar De Affrica Sweet Shiraz yn ddewis gorau yn y categori gwin coch melys.
Gwin Gwyn Gwyn
Mae gwinoedd melys gwyn yn llawer mwy cyffredin ac yn llawer haws i'w darganfod na gwinoedd coch melysog.
- Riesling - Mae'r stop cyntaf ar y rhan fwyaf o deithiau tuag at winoedd gwyn melys yn dechrau yn yr Almaen gyda Riesling . Yn seiliedig ar y grawnwin Riesling, gellir gwneud y gwinoedd penodol hyn mewn arddulliau melys sych, sych, di-sych, y steil melyn yw'r hyn y mae defnyddwyr yn tueddu i fod fwyaf cyfarwydd â nhw.
- Moscato - Yn wreiddiol o Piedmont, ac a adeiladwyd ar y teulu grawnwin Muscat, mae'r gwin gwyn hwn yn parhau i ennill momentwm fel y gwyn "mynd i mewn" i frwdfrydig gwin melys. Yn ysgafn, ac weithiau'n dangos ysbwriel ysgafn ac yn cario siwgr bob amser, mae cefnogwyr Moscato yn mwynhau'r blasau anhygoel a phlesurau palaf o'r gwin hoff iawn hwn.
- Sauternes - Yn nes ymlaen, ar y llwybr o win gwyn melys yn aml yn cynnwys gwin iâ ac arddulliau cynaeafu hwyr, fel Sauternes . Mae gwinoedd pwdin mawreddog Bordeaux yn cael eu gwneud o'r grawnwin Sauvignon Blanc a Semillon a effeithiwyd gan botrytis , ffwng cyfeillgar, i ganolbwyntio siwgrau anhygoel y grawnwin.
- Mae Gwinau Iâ yn win unigryw pwdin unigryw, wedi'i wneud o rawnwin sydd wedi'u rhewi ar y winwydden ac yna'n eplesu. Yn wreiddiol yn yr Almaen ac yn cyrraedd statws seren yng Nghanada, mae gwin iâ yn un o'r gwinoedd melys o gwmpas oherwydd bod y siwgrau grawnwin yn cael eu crynhoi'n dda iawn wrth i'r grawnwin rewi.
Pwysau Top ar gyfer Pwdin Melys a Gwinoedd Iâ
I'r rhai sy'n chwilio am win pwdin blasus, byddant yn pâru'n dda ag amrywiaeth eang o'ch hoff fwdinau ffrwythau, hufen neu siocled (neu actio fel pwdin ei hun), edrychwch ar ein canfyddiadau gwin uchaf sy'n gorwedd yn arbennig ar ochr fwy disglair y winwydden, pwdin glasurol a gwinoedd iâ .
Pwysau Top ar gyfer Gwinoedd Pwdin Melys Da
Mae gwinoedd cryfedig yn ddosbarth anarferol o win, sy'n cynnig cyfoeth, oedran a dosbarth i lawer o fwdinau a ffefrynnau bwyd cyfoethog. Er nad yw'r holl winoedd cyfoethog yn cael eu gwneud mewn arddull melys, mae llawer ohonynt.
Serch hynny, Port . Os dymunir gwin caerog melys, yna caiff ysbrydion grawnwin niwtral eu hychwanegu fel arfer o fewn y diwrnod cyntaf a hanner y eplesiad . Unwaith y bydd yr alcohol ychwanegol hwn yn cael ei ychwanegu at y gwin sylfaen barhaol, bydd y burum yn atal trosi siwgr i alcohol ac mae pob siwgr grawnwin sy'n weddill yn cael ei adael yn y gwin fel siwgr gweddilliol.