Nid oes dim byd fel saws coctel sbeislyd a chartref fel condiment i fwyd môr oer, fel berdys neu wystrys. Mae hefyd yn flasus ar bethau fel cacennau cranc a chalamari ffrio. Mae'n syml i'w wneud gartref, ychydig oriau cyn i chi ei wasanaethu. Yn ogystal, gallwch ei wneud mor boeth ag y dymunwch neu ychydig yn amrywio'r blas gyda rhai newidiadau yn y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan
- cwpwl
- 1/3 cwpan
- gwasgoedd ceffylau (yn barod, i flasu)
- 1/2 llwy fwrdd o saws Worcestershire
- 1/4 llwy de saws poeth (Louisiana)
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y cysglyn, y saeth coch, saws Caerwrangon, saws poeth a sudd lemwn yn drylwyr.
- Ewch am o leiaf awr i adael i'r blasau fynd trwy'r saws. Gweini oer.
Amrywiadau
Mae ryseitiau saws coctel yn amrywio ychydig yn unig o un i'r llall. Mae rhai yn defnyddio hanner cysglod, hanner saws chili, sid maeth, sudd lemwn, saws Worcestershire a Tabasco, neu saws poeth Louisiana. Mae eraill yn cymryd lle saws Sriracha ar gyfer y Tabasco.
Yn dal i fod, mae eraill yn colli'r cysgl i gyd gyda'i gilydd ac i fyny faint o saws chili a dilyn gweddill y rysáit sylfaenol. Newidwch eich rysáit yn dibynnu ar faint o wres a sbeis yr ydych ei eisiau.
Coctel Bambys Clasurol
Fe wnaeth coctel y berdys, yn syml fel y mae, ysgubiad enfawr o gwmpas canol yr 20fed ganrif ac roedd yn rigurur fel blasus mewn bwytai cain lle'r aethoch i ddathlu penblwyddi a phen-blwydd oed a gollwng bwndel ar gyfer y profiad. Ond mae'r clasurol soffistigedig hwn wedi mynd heibio eiconau cymaint o ganolbwyntiau, fel ffedoras a Frank Sinatra. Mae'n anodd iawn dod o hyd i'r rhan fwyaf o fwytai ond weithiau mae'n dal i ddangos ar y fwydlen yn y steakhouses. Os ydych chi'n dymuno rhywfaint o hud y canol canolfan hon, dim ond rhaid i chi ei wneud gartref.
Mae'n hawdd. Dyma sut:
Coginio tua 30 o berdys mawr yn y gragen mewn pot mawr gyda thoriad lemwn yn ei hanner. Coginiwch tua 3 munud nes bod y berdys wedi'u coginio drwodd. Pan allwch chi drin y berdys, symudwch nhw i bowlen fawr sy'n llawn o ddŵr oer. Peelwch a'u diferu a'u cadw yn yr oergell nes eich bod yn barod i'w gwasanaethu. Os ydych chi'n gwasanaethu coctel shrimp fel rhan o fwffe, rhowch y berdys mewn powlen wydr fawr, gyda lemwn wedi'u sleisio fel garnish, cyn i bawb gyrraedd, gyda'r saws cocktail ar yr ochr. Os ydych chi'n eu gwasanaethu fel bwydydd cinio eistedd i lawr, gwasanaethwch y coctel ymgynnull mewn bowlenni cwympo. A pheidiwch ag anghofio ei gyd-fynd â martini sych, Manhattan neu hen ffasiwn. A throi'r gyfrol ar y Sinatra honno.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 25 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 219 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |