Dyma'r ffordd draddodiadol i ddenu pysgod mewn sgilet haearn bwrw trwm. Y fantais o'i wneud yn yr awyr agored ar y gril yw na fyddwch chi'n llenwi'r gegin gyda mwg. Mae'r rysáit hon yn wych ar gyfer difyrru a gwersylla yn yr awyr agored.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan / menyn heb flas 360 ml, wedi'i doddi
- 6 ffiled pysgod cadarn (tua 1/2 "i 3/4" trwchus)
- 3 llwy fwrdd / 45 ml
- cajun yn torri sbeisys
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu gril gyda sgilet haearn bwrw trwm neu grid yn y gril. Cael hi'n dda ac yn boeth, 15 i 30 munud. Gwarchodwch 12 llwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi i'w weini ac arllwyswch y gweddill i ddysgl bas.
- Rhowch bob ffiled i mewn i fenyn a chwistrellwch sasiws Cajun ar y ddwy ochr. Rhowch i'r skillet a choginiwch am 2 i 3 munud neu hyd nes bod y gwaelod bron yn ddu ond heb ei losgi. Tripiwch yn ofalus nad yw ffiledau'n torri. Arllwyswch llwy de o fenyn ar yr ochr wedi'i goginio a pharhau i goginio tua 2 i 3 munud neu hyd nes bod y ffiled wedi'i orffen (tymheredd mewnol 150 F). Tynnwch bysgod o sosban a'i le ar platiau mawr neu blatiau unigol.
- Gweinwch yn syth gyda 2 lwy fwrdd o fenyn ar gyfer dipio. Mae'n well coginio tua 2 ffiled ar y tro. Dilëwch y sgilet yn lân rhwng pob swp o ffiledau a chadw'r tymheredd yn neis ac yn boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 549 |
| Cyfanswm Fat | 47 g |
| Braster Dirlawn | 29 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodiwm | 398 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 31 g |