Mae'r Dwyrain Canol yn gartref i holl grefyddau mawr y byd, gan gynnwys Islam, Iddewiaeth a Christionogaeth. Mae'r Pasg, yn arbennig, yn cael ei ddathlu'n eang mewn dinasoedd fel Jerwsalem. Mae'n gartref i lawer o Gristnogion ond hefyd yn gyrchfan i dwristiaid weld atyniadau fel eglwysi hynafol a cherdded gorsafoedd y groes.
Rwy'n dal i gofio fy ymweliad cyntaf pan oeddwn i tua 19 oed, ar egwyl yr haf o'r coleg, a gyrru yno gyda ffrindiau o Tel Aviv. Roedd yn Awst poeth iawn, roedd y ffordd yn llwch, roeddwn yn ddifrifol iawn ac nid oeddwn eto wedi tyfu i'r teithiwr brwdfrydig y byddwn i'n dod. Ond fe wnaeth fy hwyliau pouty yn eu harddegau godi'n syth pan gyrhaeddom ni i mewn i'r lle harddaf yr oeddwn erioed wedi'i weld.
Roedd y souks mor llawn â phopeth y gallem ei ddychmygu gan gynnwys yr holl ffrwythau a sbeisys sych yr wyf yn eu magu. Ac ymddengys bod yr holl draddodiadau a bwydydd yn cyd-fynd â'i gilydd. Felly, mae fy ngwneud â mochyn a cheddar fel arfer yn llenwi tart wyau brunch Pasg, yn lle hynny, wedi'i lwytho gyda feta salad, tomatos ffres a za'atar.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Crust:
- Cwpan 1 1/4 pob blawd pwrpas
- 6 Llwy Bwrdd yn fenyn heb ei halogi (wedi'i oeri a'i dorri i mewn i ddarnau 1/2 ")
- 2 Llwy Bwrdd o olew olewydd
- 1/2 Haws llwy de
- 1/2 powdr pobi llwy de
- 3 llwy Bwrdd llwch
- Ar gyfer y Llenwi:
- 2 Wyau
- 1 llaeth Cwpan
- Caws feta Cwpan 3/4 (crumbled)
- 2 Tomatos (wedi'u hadu a'u hadu)
- 2 Llwy Bwrdd persli ffres (wedi'i dorri)
- 1/2 llwy de
- za'atar
Sut i'w Gwneud
I wneud y crwst, ychwanegwch y blawd, menyn, halen a phowdr pobi i brosesydd bwyd a chwysu ychydig o weithiau hyd nes bod y cymysgedd yn debyg i fagiau cwrs. Gyda'r peiriant yn rhedeg, ychwanegwch olew olewydd a dŵr rhew a pharhau i gyfuno nes bod peli toes yn ffurfio. Gwisgwch mewn plastig ac oergell am o leiaf awr.
Cynhewch y ffwrn i 350 gradd.
Ychwanegwch yr wyau a'r llaeth i bowlen fawr a chwisgwch i gyfuno.
Ewch i mewn i'r caws feta crumbled, tomatos wedi'u tynnu, persli wedi'i dorri a za'atar. Sylwch, oherwydd bod y feta a'r za'atar yn salad, ni chefais fod angen unrhyw halen ychwanegol ar y cymysgedd.
Rhowch y toes allan, ar wyneb ffynnog da, i tua cylch 10 ". Drapewch dros bane thart 9" (yn ddewisol gyda gwaelod symudadwy) a thorrwch yr ymylon. (Os ydych chi'n rholio eich pin dreigl ar draws yr ymylon pibell, fe gewch ymyl neis.)
Rhowch y sosban ar daflen pobi, rhag ofn y bydd hi'n drip, ac yn arllwys y gymysgedd wy yn y toes. Gwisgwch am tua 50 munud neu hyd nes y bydd y llenwad wedi'i osod ac mae'r ymylon crwst yn frown euraidd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 266 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodiwm | 394 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 8 g |