Mae'r rhain yn cael eu coginio mewn cawl gwin coch blasus gyda llysiau wedi'u torri. Mae'r llysiau cig oen yn cael eu torri gyda llysiau wedi'u torri ac yna maent wedi'u gorffen yn y ffwrn gyda broth blasus.
Gweinwch y swynks oen gyda'r tatws melys golau anhygoel hynodog a ffa gwyrdd Deheuol neu gig Saesneg.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd olew olewydd, wedi'i rannu
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 winwnsyn fawr, wedi'i dorri'n galed
- 1 asen o seleri, wedi'i dorri'n galed
- 1 moron cyfrwng, wedi'i dorri'n galed
- 4 clof arlleg, wedi'i sleisio
- 4 swyn oen
- dash o halen a phupur du newydd ffres
- 1 cwpan gwin coch sych
- 3 llwy fwrdd tomato past
- 2 cwpan o broth cyw iâr
- 1 cwpan cig eidion cwpan
- 1/4 finegr seidr cwpan
- 4 sbigiau o ffres
- 1 dail bae
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 325 F.
- Mewn sgilet fawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd, gwreswch 1 llwy fwrdd o olew olewydd gyda 1 llwy fwrdd o fenyn. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, seleri a moron. Coginiwch, gan droi nes bod nionyn wedi'i feddalu.
- Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, am 2 funud yn fwy. Tynnwch i sosban pobi mawr, padell rostio, neu ffwrn o'r Iseldiroedd. Ychwanegu 2 lwy fwrdd mwy o olew olewydd i'r badell. Chwistrellwch y shanks oen gyda halen a phupur; heidiwch dros wres canolig am tua 8 munud, gan droi at yr holl ochr.
- Ychwanegwch at y ffwrn neu'r basell Iseldiroedd gyda'r llysiau wedi'u torri. Yn yr un skillet, diheliwch gyda'r gwin coch. Mwynhewch am 2 funud.
- Ychwanegwch y past tomato, broth cyw iâr, broth cig eidion a finegr. Dewch i ferwi. Lleihau gwres a fudferwi am 5 munud. Arllwyswch dros y shanks oen ac ychwanegwch y te a ffres.
- Gorchuddiwch y sosban yn dynn ac yn pobi am 1 1/2 awr. Tynnwch y ffoil neu'r cwtog a pharhau pobi am 2 i 2 1/2 awr yn hirach, gan droi'r shanks yn achlysurol. Dylai'r cig oen fod yn dendr iawn.
- Gweinwch gyda datws wedi'u maethu a'ch hoff lysiau wedi'u stemio.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1039 |
| Cyfanswm Fat | 66 g |
| Braster Dirlawn | 26 g |
| Braster annirlawn | 30 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodiwm | 842 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 74 g |