Dydw i ddim yn siŵr beth a ysgogodd y Roast Pot Mecsicanaidd hwn. Er fy mod yn hoff iawn o fwyd Mecsicanaidd, dydw i ddim yn ei wneud yn aml iawn, ond gan fy mod yn ceisio penderfynu sut i goginio rost coch, roeddwn wedi prynu'r rysáit hwn yn gyflym. Ac ar fy nghalon, roedd hi'n blasu'n hollol flasus. Felly wrth gwrs, roedd yn rhaid i mi ei wneud. Penderfynais hefyd ymgorffori cwpl o lygiau o brydau Mecsicanaidd / De-orllewinol eraill a chwythu'r cig eidion cyn ei weini ar tortillas corn . Gallai'r cig eidion wedi'i dorri hefyd wneud Salad Mecsico flasus.
Os ydych chi eisiau gweld rhai ryseitiau eraill ar gyfer brais, edrychwch ar "Mewn Braise o Gig Rhad".
Golygwyd gan Joy Nordenstrom, Arbenigwr Prydau Romantig
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. Rhost trwch 2-modfedd o drwch *
- 1/2 cwp. halen
- 1/8 llwy fwrdd. pupur
- 1 llwy fwrdd. olew corn
- 1/2 winwnsyn fawr (wedi'i dorri)
- 1/4 pupur coch mawr, oren neu bellyn (wedi'i dorri)
- 1 pupur Jalapeno sm; wedi'i hadu a'i glustog (i ddod â'r gwres i ychwanegu ail Jalapeno)
- 2 ewin garlleg (wedi'i dorri)
- 1/2 cwpan cig eidion cwpan
- 1 cwpan saws tomato tun
- 2 llwy fwrdd powdwr chile **
- 2 cwpwl o dir cwen
- 1 llwy fwrdd powdwr coco
- 1 llwy fwrdd finegr gwin coch
- 1/2 cwpwl o fwyngan sych
Sut i'w Gwneud
1. Ffwrn gwres i 300 gradd.
2. Tymorwch y rhost * gyda halen a phupur.
3. Cynhesu olew mewn ffwrn fach o wledydd (cymharu prisiau) neu sgilet haearn bwrw dros wres canolig-uchel a rhost brown ar bob ochr. Tynnwch rost o sosban unwaith ei frown a'i neilltuo.
4. Lleihau gwres i winwns a phupur canolig a sauté nes bod yn dryloyw. Ychwanegwch garlleg a choginiwch 1 munud yn hwy.
5. Cynyddwch y gwres i ganolig uchel, ychwanegwch broth cig eidion a gwasgarwch y sosban trwy sgrapio darnau brown.
6. Ewch â saws tomato ac yna droi at y cynhwysion sy'n weddill. Dewch i fudwr ffyrnig.
7. Gorchuddiwch y pot a gosodwch yng nghanol y ffwrn. Coginiwch 1 awr, blaswch y saws ac addaswch sesiynau tymheru. Trowch y rhost drosodd, a choginiwch 1 awr yn hirach. Trowch a choginiwch 1/2 awr yn fwy.
8. Tynnwch y rhost a'i chwistrellu gan ddefnyddio pâr o forc, gan ddileu unrhyw fraster. Cyfuno â saws.
9. Gweinwch hufen sur a salsa gyda hufen neu blastillas blawd fel sgôp.
* Nodyn 1: Ar gyfer y rysáit hwn, rydych chi eisiau darn trwchus o gig fel ei fod yn coginio'n araf, prynais rost 2 2/4 punt trwchus o drwch, yna rwy'n ei dorri'n hanner ac yn rhewi hanner i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
** Nodyn 2: Yn sicr, gallwch chi ddefnyddio powdr cile masnachol, ond mae'n well gennyf wneud fy hun yn defnyddio'r rysáit hwn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 828 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 19 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sodiwm | 960 mg |
| Carbohydradau | 48 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 71 g |