Mae'r rhubanau porc hynafol yn hawdd eu paratoi a'u coginio yn y popty araf gyda phaprika mwg a madarch dewisol. Mae hufen sur yn cael ei ychwanegu at y hylifau i wneud saws blasus ar gyfer y porc. Defnyddiwch asennau arddull gwlad heb esgyrn neu esgyrn.
Gellir defnyddio hufen trwm yn lle'r hufen sur os yw'n well gennych.
Gellid rhoi rhost neu olwynion ar gyfer ysgwydd porc wedi'i sleisio neu eu ciwbio .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 1 llwy fwrdd o paprika mwg (neu paprika melys)
- 1/2 cwpan llwy de gwenith
- 3/4 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- 3 i 4 bunnen asennau porc arddull gwlad, asgwrn cefn neu anhysbys *
- 2 i 3 llwy fwrdd olew llysiau
- 1 winwns fawr, wedi'i sleisio
- 2 ewin fawr o arlleg, wedi'i glustio
- 8 ons o madarch wedi'u sleisio, dewisol
- 1/2 cwpan cyw iâr
- 1/2 i 1 cwpan hufen sur
Sut i'w Gwneud
- Mewn plât powlen neu bâr, cyfunwch y blawd gyda'r paprika, cwmin, halen a phupur. Cymysgwch yn dda.
- Carthwch y porc yn y gymysgedd blawd.
- Cynhesu'r olew llysiau mewn sgilet fawr dros wres canolig. Chwiliwch ar asennau porc arddull gwlad, gan droi i frown y ddwy ochr.
- Rhowch y porc yn y popty araf.
- Ychwanegu'r winwns i'r sgilet a'i goginio nes ei fod yn frown golau. Ychwanegu'r garlleg a choginio am 1 munud yn hirach. Trosglwyddwch y winwns a'r garlleg i'r popty araf.
- Os ydych chi'n defnyddio, ychwanegwch y madarch i'r skillet. Os oes angen, ychwanegwch fwy o olew llysiau a saute nes eu bod yn frown yn ysgafn. Trosglwyddwch y madarch i'r popty araf.
- Arllwyswch y broth cyw iâr i'r badell poeth a chrafwch y darnau brown. Arllwyswch dros y porc a llysiau.
- Gorchuddiwch a choginiwch ar UCHEL am 1 awr. Gostwng y gwres i LOW a choginio am tua 3 i 4 awr yn hirach. Dylai'r porc fod yn eithaf tendr.
- Tynnwch y porc i fflat a'i gadw'n gynnes. Arllwyswch y tripiau i mewn i sgilet a'i dwyn i ferwi. Lleihau'r gwres yn isel ac yn fudferu am oddeutu 5 munud, neu hyd nes y bydd oddeutu chwarter i draean yn cael ei leihau a bod y blasau wedi'u crynhoi. Dechreuwch yr hufen sur a gwres trwy - peidiwch â berwi.
- Gweinwch y saws gyda'r porc.
* Gellir defnyddio cywion rhost neu borc porc ysgafn heb eu sleisio yn y rysáit hwn hefyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 862 |
| Cyfanswm Fat | 49 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 22 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Sodiwm | 548 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 77 g |