Gofynnir am winwns melys yn y rysáit hon ar gyfer modrwyau nionyn wedi'u ffrio. Mae'r swmp ar gyfer y modrwyau nionyn yn cael ei sbeisio â phupur cayenne bach, ond mae croeso i chi amrywio'r tymhorau gyda rhai halen Cajun neu Creole neu halen halogog. Defnyddiwch cwrw ysgafn neu soda clwb yn hytrach na dŵr os hoffech chi.
Gweler yr awgrymiadau ffrio dwfn i gael cyngor ar fwydydd dwfn ac ail-ddefnyddio olew coginio.
Mae modrwyau winwns yn gwneud dysgl ochr blasus neu'n eu defnyddio i frig burgers a brechdanau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 nionyn melys fawr
- 1 cwpan o flawd
- 1/2 llwy de o halen
- Dewisol: 1/4 llwy de o bupur cayenne
- 2/3 cwpan dŵr
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 gwyn wy, wedi'i guro'n galed
- halen, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Torrwch winwns i mewn i gylchoedd a gorchuddiwch â dŵr iâ. Golchwch wrth wneud y batter.
- Mewn powlen gymysgu, cyfunwch y blawd, 1/2 llwy de o halen, pupur cayenne, dŵr, ac olew llysiau. Chwiswch i gymysgu. plygu yn y gwyn wy wedi'i guro.
- Draeniwch y sleisenau ffon winwns wedi'i oeri; rhowch nhw ar dywelion papur ac ewch yn sych. Rhowch ddarn o gylchoedd nionyn wedi'u draenio yn y batter a'u ffrio mewn llwythi bach mewn olew poeth (360 F) am 3 i 5 munud neu nes eu bod yn frown euraid.
- Draeniwch ar dyweli papur a chwistrellu halen, os dymunwch.
Cynghorion ar gyfer Ffring Deep Diogel a Llwyddiannus
- Dylai darnau bwyd fod yn unffurf o ran maint er mwyn iddynt goginio'n gyfartal.
- Patiwch y bwyd i'w sychu cyn ymladd neu dorri.
- Bwydwch yn is i olew poeth yn araf i atal ysgarthu.
- Rhowch fwyd ffres mewn sawl cyfres bach i atal y tymheredd olew rhag gollwng.
- Ni ddylai darnau o fwyd fod yn cyffwrdd â'i gilydd, neu gallent goginio'n anwastad.
- Tynnwch fwyd â llwy slotio metel neu sganiwr i dywelion papur neu rac. Er mwyn cadw'r baw yn gynnes, rhowch y bwyd mewn sosban wedi'i linio â thywelion papur a'i gadw'n gynnes mewn ffwrn 200 F wedi'i gynhesu.
- Tynnwch gronynnau bach o fwyd ar ôl. Os byddant yn cael eu gadael yn yr olew a'u llosgi, gallant achosi tawelu a byrhau bywyd yr olew.
- Os ydych chi'n defnyddio ffriwr dwfn trydan gyda chaead plastig, gwnewch yn siŵr fod yr olew wedi oeri cyn i chi ddisodli'r cwt.
Ailddefnyddio a Hidlo Olew Coginio
Yn y pen draw, bydd olew coginio yn torri i lawr ar ôl amlygiad ailadroddus i wres uchel, dŵr, a gronynnau bwyd. Os yw'r olew yn dechrau ysmygu ar dymheredd arferol o ffrwythau dwfn, mae'n ymddangos yn ddiddorol, yn arogleuon rancid neu estyll, neu ewynau o gwmpas y bwyd ffrio, mae'n debyg y bydd hi'n amser i gymryd lle'r olew.
Os ydych chi'n hidlo'r olew a'i storio'n iawn, dylai fod yn dda am ddwsin neu fwy o ddefnyddiau.
Hidlo'r olew a ddefnyddir trwy hidlydd papur wedi'i wneud yn arbennig ar gyfer coginio olewau neu ddefnyddio strainer rhwyll dirwy i ddal gronynnau bwyd. Arllwyswch yr olew trwy'r papur hidlo neu'r rhwystr i gynhwysydd storio. Gorchuddiwch ac oergell yr olew neu ei storio mewn lle oer.
Gallai'r olew a ddefnyddir ar gyfer pysgod ffrio roi blas pysgod i eitemau eraill, felly cadwch olew ar gyfer ffrio pysgod mewn cynhwysydd ar wahân a dim ond ei ddefnyddio ar gyfer pysgod ffrio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 195 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 448 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |