Mae'r siwgr superffiniol hwn yn hoff o beirwyr a gwneuthurwyr candy.
"Siwgr Caster" yw'r term bwyd Prydeinig ar gyfer siwgr grwbanog iawn iawn, sy'n cael ei werthfawrogi gan beirwyr a chogyddion ar gyfer gwneud meringues, custards, candies, mousses a nwyddau pobi. Oherwydd bod crisialau siwgr caster mor dda, maent yn diddymu'n gyflym, gan wneud y siwgr yn arbennig o addas ar gyfer mowldio diodydd oer neu coctel. Yn siopau'r Unol Daleithiau, caiff y siwgr ei werthu fel arfer o dan yr enw "siwgr superffiniol." Weithiau cyfeirir at siwgr caster (superfine) fel siwgr pobi neu siwgr castio.
Nid yr un peth â siwgr powdr, fodd bynnag. Er bod siwgr caster yn iawn iawn, mae'n cadw gwead siwgr garw.
Siwgr caster (superfine) yw'r siwgr gorau i'w ddefnyddio ar gyfer sorbets ac mae'n ffrwythlon o ffrwythau ffres. Mae'n toddi'n gyflymach ac yn ymgorffori mewn sawsiau, pwdinau, a seiliau'n gyflymach na siwgr gronogedig rheolaidd. Os yw'ch rysáit yn galw am siwgr caster, gallwch ddefnyddio siwgr rheolaidd ond gall y canlyniad fod yn graeanog.
Gwnewch Eich Hun Sugar Caster
Gall fod yn anodd dod o hyd i siwgr Caster (neu superfine). Mewn pinyn, gallwch ei wneud yn y cartref gan ddefnyddio siwgr gronynnog rheolaidd a phrosesydd bwyd.
- Arllwyswch siwgr gronogedig rheolaidd i brosesydd bwyd gyda gwair metel. Defnyddiwch fwy o siwgr gronogedig nag y bydd ei angen arnoch oherwydd bydd peth ohono'n cael ei ysgwyd i lwch yn y prosesydd bwyd.
- Gorchuddiwch y prosesydd bwyd yn gorwedd gyda thywel cegin. Mae hyn yn cadw'r llwch i lawr tra bod y prosesydd bwyd yn rhedeg. Mae gwneud siwgr uwchben yn cynhyrchu llwch siwgr sy'n ymledu yn gyflym i ardaloedd sydd wedi'u hamgylchynu oni bai ei fod wedi'i gyfyngu i'r prosesydd bwyd.
- Trowch y brosesydd bwyd ar gyflymder uchel a disgwyl iddo brosesu'r siwgr am 1 i 2 funud. Os ydych chi'n prosesu llawer o siwgr, gall gymryd mwy o amser. Proseswch y siwgr nes ei fod yn grawn cain iawn.
- Arhoswch funud ar gyfer y llwch i setlo ac yna tynnu'r clawr prosesydd. Cadwch y siwgr superfîn mewn cynhwysydd cwrw.
Ryseitiau Siwgr Caster
Ar ôl i chi orffen gwneud y siwgr caster, gallwch chi roi cynnig arno mewn un o'r ryseitiau blasus hyn:
Ble i Brynu Caster Siwgr Ar-lein
Os nad yw'ch marchnad leol yn cario siwgr caster ac nad ydych am ei wneud eich hun, gallwch ei brynu ar-lein. Mae siwgr cacen brand India India ar gael yn SurLaTable.com mewn 1 bunt. bagiau. I'r rhai sy'n defnyddio siwgr caster mewn symiau mawr, mae Amazon.com yn cario brand India Tree mewn jariau 3 punt.