Mae'r torri twrci hyn yn cael eu blasu gyda sudd lemon a capers. Mae'n ddysgl twrci steil piccata, yn berffaith ar gyfer pryd ysgafn a blasus. Ychwanegwch ychydig o win gwyn sych i'r gymysgedd saws o ddefnyddio broth cyw iâr ychwanegol.
Teimlwch yn rhydd i hepgor y capers; ychwanegu ychydig lwy fwrdd o winwns werdd neu ychwanegu rhai madarch newydd wedi'u sleisio i'r sgilet ynghyd â'r twrci.
Mae hyn yn gwneud pryd blasus ac syndod hawdd. Mae'n wych gyda datws wedi'u rhostio neu reis wedi'i goginio'n boeth. Os ydych chi'n ceisio cadw carbs, cyn lleied â phosibl i wasanaethu'r twrci gyda blodfresych wedi'i rostio neu "pasta" sboncen halen a salad llysiau stemog neu wedi'i daflu.
Beth fyddwch chi ei angen
- Torri twrci 1 1/2 bunnoedd
- Halen Kosher
- Pupur du yn ffres
- 4 llwy fwrdd blawd pob bwrpas, wedi'i rannu
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 3 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i rannu
- Cwpan 2/3
- stoc cyw iâr (sodiwm heb ei halogi neu isel)
- 2 lemwn (sudd)
- 2 llwy fwrdd gwin gwyn sych (neu fwy o stoc cyw iâr)
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd (wedi'i ddraenio a'i dorri'n fras)
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Rhowch dorri twrci rhwng taflenni o lapio plastig a phunt yn ysgafn i tua 1/2 modfedd o drwch.
- Mewn sgilet fawr dros wres canolig, toddi 2 lwy fwrdd o fenyn gyda 1 llwy fwrdd o olew olewydd.
- Rhowch 3 llwy fwrdd o'r blawd mewn powlen bras, plât neu bas. Torrwch y toriadau twrci yn y blawd, yna sautewch 2 i 3 o dorri bach am tua 3 i 4 munud ar bob ochr, nes eu brownio a'u coginio drwyddo. Ailadroddwch gyda'r gwydr sy'n weddill.
- Tynnwch y cutlets brown i blat a chadw'n gynnes.
- Ychwanegu'r broth cyw iâr, sudd lemwn, a gwin i'r sgilet a'i ddwyn i ferwi.
- Mewn powlen fach neu gwpan, cyfunwch y 1 llwy fwrdd o flawd sy'n weddill gyda'r 1 llwy fwrdd o fenyn meddal sy'n weddill; troi nes bod y gymysgedd yn llyfn. Rhowch y gymysgedd menyn a blawd i'r cymysgedd sudd a chawsog a mowliwch am 2 funud. Ychwanegwch y capers a'r persli.
- Arllwyswch y saws dros y toriadau twrci a'u gweini ar unwaith.
Cynghorion Arbenigol
- Anfonwch y cutlets twrci yn eu lle gyda thorri crys cyw iâr, bronnau cyw iâr wedi'u sleisio'n denau, neu dendrau cyw iâr.
- Sautewch tua 4 i 6 ounces o madarch wedi'u sleisio mewn 2 lwy fwrdd o fenyn cyn ichi ychwanegu'r twrci i'r skilet.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Cutlets Twrci Baked gyda Panko Crispy a Gormes Parmesan
Torri Twrci gyda Madarch Madarch a Saws Gwin
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 293 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodiwm | 1,161 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 22 g |