Rysáit Dwmpio Clootie Albanaidd Traddodiadol

Mae rysáit Dwmpio Clooti traddodiadol wedi'i ymgorffori'n ddwfn yng nghoginio'r Alban; mae'n rhan o'r ymagwedd cartref a chartref sy'n gwneud bwyd yr Alban mor garu ym mhobman. Mae arogl sbeislyd clootie coginio yn creu delweddau o gorffennol yr Alban; amser pan fyddai neiniau'n treulio oriau yn y stôf gan wneud y pwdin hyfryd hwn.

Mae'r pwdin siwgr llawn ffrwythau ffrwythau yn enwog am ei rôl yn dathliadau'r Alban, ac ni fyddai unrhyw Hogmanay, neu Burn's Night Supper yn gyflawn heb un.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mewn powlen pobi mawr, rhwbio'r siwgr i'r blawd. Ychwanegwch y blawd ceirch, powdr pobi, siwgr, ffrwythau sych, sinsir a sinamon. Ewch yn dda yna yna ychwanegwch yr wyau wedi'u curo a'r Gwenyn Aur. Ewch yn drylwyr ac ychwanegu llaeth, ychydig ar y tro, i glymu'r cynhwysion at ei gilydd i greu toes cadarn. Byddwch yn ofalus i beidio â chymysgu'n ormodol neu wneud y gymysgedd yn rhy flin, dylai fod yn gadarn i'r cyffwrdd.
  2. Rhowch y brethyn clootie i'r sinc, arllwys tegell o ddŵr berwedig drosodd, ac unwaith y bydd digon o oeri i gyffwrdd, ffoniwch y brethyn allan. Rhowch y brethyn ar eich wyneb gwaith a chwistrellwch flawd.
  1. Rhowch y gymysgedd plymio i mewn i ganol y clootie, casglu ymylon y brethyn a'i chlymu ond nid yn rhy dynn; Gadewch ystafell fach ar gyfer y twmpath i ehangu.
  2. Rhowch soser neu plât te o'ch cefn i lawr i mewn i bôc coginio mawr. Rhowch y clustog wedi'i glymu ar y soser, gorchuddiwch â dŵr berw, gorchuddiwch â chwyth a mowrwch am 3 awr. O bryd i'w gilydd, gwnewch yn siŵr nad yw'r dŵr yn berwi'n sych ac ychwanegu ato os oes angen.
  3. Ar ôl ei goginio, tynnwch y twmplen o'r dŵr yn ofalus. Tynnwch y brethyn a'i chwistrellu gyda siwgr caster bach a'i roi mewn ffwrn ar 100 ° C / 225 ° F am 30 munud, neu hyd at ffurfiau croen sgleiniog. Os hoffech fod yn fwy traddodiadol, yna sychwch y dwmpio â siwgr o flaen tân agored.

Gweinwch y Dwmpio Clootie gyda chustard neu hufen iâ, y gallwch chi ychwanegu ychydig o wisgi neu Drambuie i greu gêm berffaith: er hynny, nid i'r plant.

Nodiadau: Ni chaiff y pibellau ei neilltuo dim ond ar gyfer dathliadau, mae'n bwdin ffafriol ac yn cael ei weini'n hyfryd gyda chwstard neu hufen iâ wedi'i wisgi (nid ar gyfer y plant, yr wyf yn awgrymu iddynt, rydych chi'n gadael y whisky allan).

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 514
Cyfanswm Fat 27 g
Braster Dirlawn 12 g
Braster annirlawn 10 g
Cholesterol 83 mg
Sodiwm 885 mg
Carbohydradau 60 g
Fiber Dietegol 5 g
Protein 9 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)