Mae Peach Pate de Fruits yn sgwariau melysog, blasus wedi'u rholio mewn siwgr. Mae ganddynt flas cryf, bywiog o frwd oherwydd eu bod yn cael eu gwneud â phwri pysgod ffres.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 peigys canolig (blasus ac aeddfed, i gynhyrchu 2 cwpan pure)
- 1.5 oz./3 llwy fwrdd. siwgr (gronogog)
- .5 oz./1-1/2 llwy fwrdd pectin (powdwr)
- 15 oz./2 cwpan siwgr (granogog)
- 4 oz./1/3 cwpan syrup corn (golau, neu glwcos)
- Cwp 1-1 / 2. sudd lemwn (ffres)
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch sosban 8x8 trwy ei linio â ffoil alwminiwm neu bapur perffaith a'i chwistrellu gyda chwistrellu coginio di - staen .
2. Mewn powlen fach, cyfuno'r pectin powdr a'r swm cyntaf o siwgr (1) a chymysgu'n dda. Cael yr ail faint o siwgr (2), y surop corn a'r sudd lemwn ger y stôf, wrth i chi ddechrau coginio'r candy, mae'r rysáit yn symud yn gyflym a bydd angen i chi gael popeth a baratowyd ac o fewn cyrraedd hawdd.
3. Peelwch y chwistrellau a'u torri'n ddarnau yn ddarnau. Rhowch nhw mewn sosban dros wres canolig a'u mwydferu nes eu bod yn rhyddhau eu sudd ac yn dendr iawn. Rhowch y chwistrellau mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd a phrosesu nes eu bod yn bwri llyfn.
4. Rhowch y purîn dros gwpan mesur a mesurwch 2 gwpan o bwri pysgod. Os oes gennych chi pure ychwanegol, cadwch ef am ddefnydd gwahanol. Rhowch y purîn mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-uchel a'i ddwyn i fudfer. Unwaith y byddwch yn diflannu, ychwanegwch y gymysgedd siwgr pectin tra'n chwistrellu'n barhaus. Ar ôl ei ymgorffori, ychwanegwch yr ail swm o siwgr (2) mewn sawl llwyth, a pharhewch i chwistrellu'n gyson nes bod y candy yn dod i ferwi.
5. Unwaith y bydd yn berwi, ychwanegwch y surop corn a pharhau i goginio a chwistrellu. Rhowch thermomedr candy a pharhau i ferwi, gwisgo'n aml, nes bod y gymysgedd yn cyrraedd 230 gradd F. Mae'r broses hon yn cymryd rhywbryd - fel arfer tua 25-35 munud, yn dibynnu ar eich sosban a'ch gwres. Gwisgwch yn ôl â sgrapio gwaelod y sosban gyda sbatwla rwber i atal chwalu. Ar y dechrau, bydd y candy yn weddol denau, ond gan ei fod yn coginio bydd yn trwchus ac yn dechrau diflannu, felly gwyliwch eich dwylo. Pan fydd yn barod, bydd y candy yn eithaf trwchus a bydd yn crynhoi gyda'i gilydd ac yn tynnu oddi ar ochrau'r sosban.
6. Unwaith y bydd y tymheredd priodol yn cael ei gyrraedd, tynnwch y sosban o'r gwres a'i chwistrellu yn syth yn y sudd lemwn.
7. Torrwch y candy i mewn i'r sosban a baratowyd a'i esmwytho i mewn i haen hyd yn oed. Gadewch iddo osod ar dymheredd ystafell am o leiaf 3-4 awr, neu dros nos.
8. Tynnwch y candy oddi wrth y sosban yn ofalus a chwistrellwch y ffoil. Torrwch ef mewn sgwariau bach bach o 1 modfedd a charthwch y sgwariau mewn siwgr gronnog i'w gwasanaethu. Storwch Pâtes de Ffrwythau Peach mewn cynhwysydd cylchdro yn yr oergell, a'u rholio mewn siwgr eto ar ôl rheweiddio.