Mae'r cawl cyfoethog hwn yn dwyn ynghyd y cyfuniad clasurol o afalau bri a ffres. Mae'r caws yn creu blas syfrdanol a miniog gwych i gawl tra'n dod â gwead hufenog iawn. Mae afalau a sbeis yn rhoi blas diddorol o flas. Bydd hyn yn sicr yn dod yn hoff gawl cysur pawb. Dechreuwr hyfryd i unrhyw bryd, mae ychwanegu bara yn gwneud y cawl hwn i mewn i fwyd ei hun.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 Ounces
- caws bri (torri crib, torri i mewn i giwbiau)
- 2 afalau mawr (wedi'u plicio, eu coredio a'u torri i mewn i giwbiau 1 modfedd)
- 1 winwnsyn melyn melys (wedi'i dorri a'i dorri'n fras)
- 1 llwyth o seleri (wedi'i frasu'n fras)
- 2 1/2 cwpan o stoc cyw iâr (neu, dŵr)
- 3 llwy fwrdd o fenyn (heb eu hail)
- 2 llwy fwrdd o flawd
- Cwpan 1/4
- hufen trwm
- 1/2 llwy de o bupur gwyn
- 1 llwy de o dir
- cwmin
- 1 llwy de o dir
- Sinsir
- Halen, i flasu
- Garnish: Criw bach o cywion (wedi'u sleisio 1/4 modfedd ar y rhagfarn)
- Garnish: 1/2 llwy de o nytmeg wedi'i ffresu'n ddiweddar
Sut i'w Gwneud
- Toddwch y menyn mewn pot mawr dros wres canolig.
- Ychwanegwch y winwns, yr afalau, a'r seleri. Saute hyd yn feddal (tua 8 i 10 munud).
- Ychwanegwch y blawd i wneud roux (dyma fydd yn trwchu'r cawl) a pharhau i goginio am 2 funud arall.
- Arllwyswch y stoc cyw iâr neu'r dŵr wrth barhau i chwistrellu'r gymysgedd.
- Ychwanegwch y pupur gwyn, y cwen, a'r sinsir. Dewch i ferwi.
- Lleihau tymheredd i fudferu a pharhau i goginio am 15 munud.
- Tynnwch y cymysgedd o wres a phwri mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd.
- Dychwelwch y gymysgedd puro i'r pot a'i ddychwelyd i dymheredd canolig.
- Ychwanegwch y ciwbiau caws. Ar ôl i'r caws ddoddi, cymysgu'n dda.
- Ychwanegwch halen i'ch blas.
- Ychydig cyn gwisgo'r wisg yn yr hufen trwm a chwistrellu ar swynnau a nytmeg.
- Gweini gyda bara da.