Gelwir te laeth llaeth Hong Kong hefyd yn "te pantyhose" neu "te stocio sidan" oherwydd ei fod yn aml yn cael ei fagu mewn socan te mawr sy'n debyg i pantyhose. Mae ganddi wead llyfn, hufennog diolch i'r llaeth anweddedig (neu, os ydych chi'n dewis llaeth cywasgedig, melys, mae'n dod yn flas melys a blas llawn).
Fel y dywed yr enw, dechreuodd te laeth yn Hong Kong. Mae llaeth te yn deillio o reolaeth gwladychol Prydeinig dros Hong Kong. Daeth traddodiad Prydeinig te de prynhawn, lle mae te du a llaeth a siwgr, yn boblogaidd yn Hong Kong. Mae te laeth yn debyg, heblaw ei fod wedi'i wneud â llaeth wedi'i anweddu neu ei gywasgu yn lle llaeth cyffredin. Fe'i gelwir yn "te laeth" i'w wahaniaethu o "de Tsieineaidd", a wasanaethir yn glir. Y tu allan i Hong Kong, cyfeirir ato fel te laeth arddull Hong Kong.
Un amrywiad yw te laeth wedi'i hechu. Gellir dod o hyd i laeth llaeth mewn caniau neu boteli plastig mewn llawer o'r siopau hwylustod o gwmpas Hong Kong megis 7-Eleven a Circle K.
Te laeth yw Cha Chow a baratowyd gyda llaeth cywasgedig, yn hytrach na llaeth a siwgr anweddedig. Mae ei flas, fel y gellir ei ddisgwyl, yn fwy melyn na'r te laeth cyffredin. Gelwir te a choffi llaeth gyda'i gilydd yn yuan yang.
Mae te laeth da iawn yn llyfn iawn (hufennog a chorff llawn). Mae gan de laeth blasus rywfaint o weddillion ysgafn gwyn y tu mewn i wefus y cwpan ar ôl i rai ohono fod yn feddw. Mae'r froth gwyn hon yn golygu bod y crynodiad o fraster menyn yn y llaeth anweddedig yn ddigon uchel.
Efallai y bydd y llaeth a ddefnyddir yn dylanwadu ar flas a gwead te laeth arddull 'Hong Kong'. Er enghraifft, mae'n well gan rai caffis Hong Kong ddefnyddio amrywiad llaeth llawn, sy'n golygu nad yw llaeth wedi'i anweddu'n unig (fel gyda'r rhan fwyaf o frandiau manwerthu) ond cyfuniad o laeth sgim a olew ffa soia.
Isod mae amrywiaeth hawdd ar ryseitiau te laeth clasurol Hong Kong. Am fwy o driniaeth, defnyddiwch ef fel sylfaen ar gyfer Coffi-Yin-Yang .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan dŵr
- 2 lwy fwrdd.
- dail te du (yn ddiaml yn ddelfrydol
- Te Ceylon )
- Gall 1 bach (14-unben) gael ei melysu, llaeth cywasgedig, neu 14 ounces llaeth anweddu, ynghyd â siwgr (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno dail dŵr a thei mewn sosban fach dros wres canolig.
- Dewch â berwi isel. Lleihau gwres a fudferwi am 3 munud.
- Tynnwch o'r gwres. Dechreuwch mewn llaeth cywasgedig wedi'i melysu. Dychwelyd i'r gwres.
- Dychwelyd i ferwi. Mwynhewch am 3 munud arall.
- Torrwch a gwasanaethu poeth neu (dewisol) oeri a gwasanaethu dros iâ. Mae gwydrau bach yn ddelfrydol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 212 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiwm | 85 mg |
| Carbohydradau | 36 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 5 g |