Mae te Ceylon yn fath boblogaidd o de du sydd hefyd yn cael ei alw'n te Sri Lankan. Wedi'i weini fel te eicon neu yn neis ac yn gynnes, mae'n hoff ddiod i lawer o yfwyr te. Er bod Ceylon yn hysbys am ei flas feiddgar, efallai y byddwch chi'n synnu gwybod y gall amrywio'n fawr mewn blas, yn dibynnu ar ble mae wedi'i dyfu yn y wlad.
Beth yw te Ceylon?
Te yw ceylon Ceylon (llaeth-lawn) o Sri Lanka, cenedl a elwid gynt fel "Ceylon." Er bod rhai cynhyrchwyr Sri Lankan yn ymestyn allan yn eu cynnig i gynnwys te gwyrdd a mathau eraill o de , mae'r rhan fwyaf o te Ceylon yn te du .
Yn aml, disgrifir dail Ceylon fel "wiry." Mae hyn oherwydd eu bod yn cael eu gadael yn hir a denau gyda golwg tebyg i wifren. Ym myd te, mae'r dail hyn yn hawdd iawn i'w hadnabod.
Beth mae te Ceylon yn ei hoffi?
Mae Sri Lanka yn ynys fach, ond mae ganddi ystod enfawr mewn drychiad, felly mae blasau'r te a gynhyrchir yno yn amrywio'n fawr.
Mae'r gwahaniaeth hwn mewn blas yn cael ei ddylanwadu gan hinsawdd, pridd, glawiad, haul a phlanhigion, ac fe'i gelwir yn terroir. Fe'i defnyddir mewn gwin yn ogystal â the. Mae Sri Lanka yn digwydd i fod yn unigryw oherwydd yr amrywiaeth eang sydd ar gael o ardal mor fach.
Er gwaethaf y naws rhanbarthol, yn gyffredinol ystyrir bod "blas Ceylon clasurol" yn feiddgar, llawn, ac yn gyflym. Mae ganddi tanninau canolig i lawn a rhai nodiadau o sitrws, siocled, neu sbeis.
Mae'r rhan fwyaf o de Ceylon te yn gyfiawn , sy'n golygu ei fod wedi'i brosesu â llaw, gan wneud te ysgafn, llachar.
Te Tyfu Rhanbarthau yn Sri Lanka
Mae un ar ddeg o ranbarthau tyfu te yn y wlad, y rhai mwyaf adnabyddus yw Uva, Nuwara Eliya, a Dimbulla.
Efallai mai Ufa yw'r rhanbarth tyfu mwyaf enwog yn Sri Lanka. Mae wedi'i leoli yng nghanol Sri Lanka, i'r dwyrain o Nuwara Eliya a Dambulla. Mae terroir Uva yn cynhyrchu te du gyda blas arbennig o melys ac arogl egsotig, coediog sy'n gallu trin ychydig o laeth. Mae rhai te gwyn hefyd yn cael eu cynhyrchu yn Uva.
Nuwara Eliya yw'r ardal sy'n cynhyrchu te sy'n edrych yn uchel yn Sri Lanka. Mae hefyd wedi'i lleoli yng nghanol yr ynys, i'r gorllewin o Uva ac i'r gogledd o Dambulla. Mae ei terroir yn cynhyrchu te gydag arogl ffug a golau, blasus. Mae taldiad uchel Nuwara Eliya yn eithriadol eithriedig neu'n cael ei weini â lemwn.
Mae Dambulla yn rhanbarth tyfu yng nghanol Sri Lanka. Dyma'r rhan fwyaf deheuol o'r tair rhanbarth adnabyddus. Fel rhanbarth o lethrau mynydd, mae'r terroir yn amrywio'n fawr gyda'r drychiad. Mae rhai te yn llawn-gorfforol, tra bod eraill yn ddidrafferth, ond mae'r rhan fwyaf yn braidd mewn blas.
Mae rhanbarthau tyfu eraill yn Sri Lanka yn cynnwys Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna, a Uda Pussellawa.
Te Ceylon Yfed
Mae amrywiaeth te Ceylon yn arwain at amrywiaeth wych o ran sut y gallwch ei fwynhau. Y math hwn o de yw epitome'r term 'hunan-yfedwr', a ddefnyddir i ddisgrifio te (yn bennaf du) nad oes angen unrhyw welliannau arnynt oherwydd eu bod yn berffaith ar eu pen eu hunain.
Teil ceylon yw'r sylfaen fwyaf poblogaidd ar gyfer te heli yn y byd. Maent hefyd yn gwneud un o'r te poeth mwyaf dymunol a welwch.
Yn ogystal, mwynhewch te Ceylon yn y ffyrdd canlynol:
- Fel te laeth i gymysgu'r blas a lleihau unrhyw chwerwder.
- Yn hytrach na llaeth, rhowch gynnig ar Ceylon gydag awgrym o lemwn, yn enwedig pan gaiff ei weini'n oer.
- Gellir defnyddio siwgr neu fêl fel melysydd ysgafn.
- Mae te Ceylon yn ddewis ardderchog ar gyfer unrhyw rysáit diod sy'n galw am 'de du' generig. Mae'r Thai Iced Tea yn enghraifft berffaith.