Vegan pho gyda seitan a chymysgedd hynod o bwerus o sbeisys - gan gynnwys seren anise, cardamom cyfan a sinsir ffres - i ddod â blas Fietnameg dilys, hyd yn oed heb y cig. Os nad oes gennych bot croc na choginio araf, gwreswch y cawl ar wres isel am o leiaf awr.
Fel bwyd Fietnameg? Sgroliwch i lawr am fwy o brydau bwyd di-fwyd a ysbrydolir gan fwydydd traddodiadol Fietnam.
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd Ryseitiau Llyfr Mawr y Vegan
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o hadau coriander
- 1 llwy fwrdd o ewin cyfan
- Anise 6 seren
- 1 ffon cinnamon
- 1 llwy fwrdd hadau ffenigl
- 1 llwy fwrdd o gardamom cyfan
- 4 knobs sinsir ffres, wedi'u sleisio
- 1 winwnsyn wedi'i sleisio
- Broth llysiau 1 cwart (pedwar cwpan)
- 1 llwy de saws soi
- 8 ounces nwdls reis Fietnameg
- 1 cwpan sidian wedi'i dorri
- ½ cwpan cilantro wedi'i dorri
- ½ cwpan basil Thai wedi'i dorri
- 2 cwpan o sbri ffa mwn
- ¼ cwpan cochion wedi'u sleisio
Sut i'w Gwneud
Mewn sgilet di-sudd sych, gwresogwch y sbeisys, sinsir a nionyn yn gyflym nes i'r hadau ddechrau pop, tua 5 munud. Dylai'r winwns a'r sinsir edrych ychydig yn carameliedig. Rhowch nhw mewn pecyn cawsecloth a'i lynu'n ddiogel.
Mewn popty araf 4-quart, rhowch y pecyn cawsecloth. Ychwanegwch y broth, saws soi, nwdls, a seitan. Gorchuddiwch, a choginiwch yn isel am 4 awr.
Tynnwch y pecyn cawsecloth ar ôl coginio.
Gweinwch bob bowlen gyda cilantro, basil, ysgeintiau, a gwyliadau.
Mwy o ryseitiau bwyd Fietnameg llysieuol:
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 150 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 564 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 8 g |