Mae'r rysáit gacen hon o wenynen neu bienenstich yn boblogaidd mewn gwledydd sy'n siarad Almaeneg ac yn Hwngari lle mae wedi cael ei fenthyg gan ei gymdogion.
Gellir gwneud y gacen gyda neu heb burum a'i lenwi gydag hufen paste neu hufen chwipio neu gyfuniad o'r ddau fel y mae yma. Yr hyn sy'n gyffredin ymhlith y mathau yw'r tapiau almond menyn mêl, sy'n creu top crispy, crackly top. Os ydych chi'n hoffi mêl, dyma'r gacen i chi - mae hi yn y batter a'r brig.
Dyma ychydig o hanes o gacen y cwch.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Topping:
- 7 llwy fwrdd menyn heb ei halogi
- 1/2 cwpan mêl
- 1 llwy de fanilla
- 1/2 o almonau cwpan (wedi'u sleisio)
- Ar gyfer y Cacen:
- 1 3/4 cwpan a mwy 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- 1/2 llwy de o halen
- 4 ounces menyn (ychydig wedi'i feddalu)
- 5 llwy fwrdd o siwgr
- 1/4 mêl cwpan
- 2 wyau mawr (tymheredd ystafell)
- 1 llwy de fanilla
- 1/2 cwpan llaeth
- Ar gyfer y Llenwi:
- 1/3 cwpan corn cwpan
- 1 1/2 cwpan llaeth
- 1/4 siwgr cwpan
- 1 wy mawr (tymheredd ystafell; wedi'i guro)
- Dewisol: 1 llwy de o ddarnau almon
- 1 cwpan hufen chwipio trwm
- 2 1/2 llwy de o hufen tartar
- 1/4 siwgr melysion cwpan
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Topping
- Mewn sosban cyfrwng, toddi 7 llwy fwrdd o fenyn a 1/2 o fêl cwpan. Dewch â berwi, lleihau gwres a mowwi 2 munud.
- Dechreuwch mewn 1 llwy de o fanilla ac almonau, tynnwch o'r gwres a'i neilltuo i oeri.
Gwnewch y Cacen
- Ffwrn gwres i 375 F. Torrwch cylch darnau i ffitio gwaelod padell gwanwyn 9-modfedd. Coat basn gwaelod ac ochr â chwistrellu coginio. Rhowch gylch brethyn yn waelod y sosban.
- Cyfuno 1 3/4 cwpan o flawd, powdr pobi a halen a'i neilltuo. Mewn powlen fawr neu gymysgydd stondin, mae hufen 4 onyn o fenyn nes mor ffyrnig, tua 2 funud. Curo'n raddol mewn 5 llwy fwrdd o siwgr, tua 3 munud. Ychwanegu 1/4 cwpan mêl a curiad 1 funud arall.
- Cymysgwch 2 wy, un ar y tro, gan guro ar ôl pob un. Ychwanegwch 1 llwy de fanilla a hanner y cymysgedd blawd, a chymysgwch yn fyr. Torrwch i lawr ochr y bowlen. Ychwanegwch 1/2 cwpan o laeth, yna blawd sy'n weddill, yn curo'n fyr ar ôl pob ychwanegiad.
- Torrwch i mewn i badell barod, gan ymledu yn gyfartal. Chwistrellwch y top gyda gweddill 1 llwy fwrdd o flawd, yna croenwch y top o gacen yn esmwyth â'ch llaw.
- Arllwyswch gopi wedi ei gadw dros batter, gan ledaenu'n ysgafn yn gyflym. Rhowch sosban ar daflen pobi a choginio 30 i 35 munud neu hyd nes y bydd profion toothpick yn lân. Peidiwch â gorbwyso. Cacen gwyrdd mewn padell yn llwyr ar rac wifren.
Gwnewch y Llenwi
- Er bod y gacen yn pobi, gwnewch y llenwad. Ar ben boeler dwbl dros wres canolig, cyfunwch y corn corn, 1 1/2 cwpan llaeth a 1/4 siwgr cwpan. Ewch yn gyson nes ei fod yn fwy trwchus, o leiaf 3 munud. Ychwanegwch 1 wy wedi'i guro a'i gadw'n gyflym am tua 2 funud nes ei fod yn drwchus iawn. Tynnwch o'r gwres a'i droi i mewn i almon, os defnyddiwch.
- Cwch mewn baddon dŵr iâ, gan droi weithiau. Rhowch gludo plastig mewn cysylltiad uniongyrchol ag arwyneb hufen pasen ac oergell tan oer, o leiaf 1 awr.
- Chwiliwch yr hufen gyda'r hufen tartar a siwgr melysion hyd nes y byddant yn stiff. Ychwanegwch dollop o hufen i'r hufen pasen a'i droi'n ysgafnhau'r hufen. Yna plygu mewn hufen chwipio sy'n weddill. Gwnewch y ffenestri tra byddwch chi'n paratoi i ymgynnull y gacen.
Cydosod y Cacen
- Rhedwch gyllell o gwmpas ymylon y cacen oeri a thynnwch y ffon gwanwyn. Gwrthodwch gacen ar blât. Peidiwch â gadael y papur perffaith a gwrthodwch eto ar blatyn gweini, felly mae'r ochr almon yn dangos.
- Torrwch gacen yn hanner yn llorweddol a llenwch hufen paste. Rhewewch nes y byddwch yn barod i wasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 431 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodiwm | 330 mg |
| Carbohydradau | 44 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 9 g |