Rysáit Torte Hufen Awro-Hwngari Hwngari

Mae'r Rysáit Tiwro Hufen Hwn Hwngari Hwngari Hynafol hwn yn cynnwys cacen sbwng cnau cyll gyda llenwi hufen wedi'i chwipio yn deilwng o'r cinio mwyaf cain. Orau oll, mae'n eithaf syml i dynnu i ffwrdd.

Mae cryn dipyn o ryseitiau ymhlith coginio Awstriaidd, Hwngari ac Almaeneg, lle gelwir hyn yn haselnusscrèmetorte (yn llythrennol "cacen hufen cnau") yn Almaeneg a mogyorókrém torta yn Hwngareg.

Cyfeirir at gnau cnau yn aml fel filbertau ac, er eu bod yn gysylltiedig, maent yn tyfu ar goed o wahanol rywogaethau. Yn dal i fod, os yw cnau cnau yn rhy ddrud neu nad ydynt ar gael yn eich ardal, gellir gosod ffilmiau yn y rysáit hwn gyda chanlyniadau da. Darllenwch am bwysigrwydd cnau cyll yng ngoginio Canol Ewrop yma.

Oherwydd na fydd yr wy a ddefnyddir yn y llenwad yn cael ei goginio, prynwch wyau wedi'u pasteureiddio neu pasteurize wyau mewn ffwrn microdon .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Lliwwch a blawd ysgafn baner cacen gwenwyn y gwanwyn o amgylch 8 modfedd. Tostiwch y cnau cyll , gadewch iddyn nhw oeri yn llwyr a'u malu'n fân (i gysondeb llif llif). Rhowch o'r neilltu.
  2. I wneud y batter: Cynhesu'r popty i 375 ° F / 190 ° C. Mewn powlen fach, cymysgu'r briwsion bara gyda'r blawd a'i neilltuo. Mewn powlen fawr ar wahân, chwistrellwch y melyn wy gyda 1 cwpan ynghyd â 2 lwy fwrdd o siwgr y melysion hyd nes y bydd yn ysgafn ac yn ffyrnig. Golchwch y curwyr yn drylwyr.
  1. Mewn trydydd powlen gyfrwng, guro'r gwyn wyau i goparau rhyfeddol, gan guro yn y siwgr melysion sy'n weddill. Plygwch y gwynau wyau, cnau cyll y ddaear, a chymysgedd y bara blawd yn y gymysgedd ieir siwgr.
  2. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i'r badell gacennau paratoi a choginio am 45 i 50 munud. Tynnwch o'r ffwrn a'i ganiatáu i oeri yn y sosban. Ar ôl ei oeri, tynnwch y cacen o'r sosban.
  3. I wneud y llanw hufen: I wneud yr hufen cnau yn llenwi, dechreuwch trwy dostio'r almonau . Wrth oeri, torrwch y cnau tostog a'u gosod o'r neilltu.
  4. Toddwch 1/3 o siwgr gronnog o gwpan mewn sosban trwm dros wres canolig-isel, gan droi drwy'r amser nes ei fod yn caramelizes. Tynnwch y sosban o'r gwres ar unwaith a'i droi yn y cnau. Lledaenu'n anadl ar dalen becio o olew ysgafn neu fat silicon i oeri. Ar ôl i chi oeri, torri i mewn i ddarnau, yna buntiwch yn gyfartal (neu fwy yn fân, gan ddibynnu ar eich dewis) mewn morter. Gwarchodwch 4 llwy fwrdd ar gyfer y brig.
  5. Yn y bowlen o gymysgydd trydan, guro'r menyn, siwgr melys 3/4 o siwgr a 1 egg pasteureiddiedig nes ei fod yn ysgafn ac yn ffyrnig, yna trowch i'r almonau carameliedig a'r siam nes eu bod yn cael eu hymgorffori'n dda.
  6. I ymgynnull y torte: Torrwch y gacen yn hanner yn llorweddol a lledaenwch ddwy ran o dair o'r llenwad rhwng y ddwy haen. Lledaenwch y llenwad sy'n weddill dros ben ac ochr y cacen. Chwistrellwch y brig gyda'r almonau carameliedig wedi'u cadw.

Ffynhonnell: Addaswyd o " Kitchen The Viennese: Book of Family Recipes " gan Monica Meehan a Maria von Baich (Interlink Books, 2011).

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 690
Cyfanswm Fat 40 g
Braster Dirlawn 12 g
Braster annirlawn 20 g
Cholesterol 337 mg
Sodiwm 237 mg
Carbohydradau 69 g
Fiber Dietegol 4 g
Protein 17 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)