Mae tatws cywasg ffrwythau clasurol ac annisgwyl yn annisgwyl, gallwch ddefnyddio orennau mandarin tun neu ffres ar gyfer y cacen caws cyfoethog hon. Mae almonau daear yn ychwanegu elfen ychwanegol o wasgfa a blas i'r crwst, gan gyd-fynd yn berffaith â tang oren y cacen caws a chopen.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Crust:
- 1 cwpan crwban graham graham (250 ml)
- 3/4 o almonau cwpan (tir tostog a thrasog (175 ml))
- 1/4 cwpan menyn heb ei halogi (toddi) (50 ml)
- Ar gyfer y Llenwi:
- 3 phecyn (bob 8 uns / 250 g) caws hufen (wedi'i feddalu)
- 1/2 cwpan menyn heb ei halogi, wedi'i feddalu (125 ml)
- 1 cwpan siwgr gronnog (250 ml)
- 4 wy
- 1/2 hufen sur cwpan (125 ml)
- 1-1 / 2 Llwy Bwrdd llwy oren (22 ml)
- Cwmpas 1/4 cwpan sudd oren yn canolbwyntio (50 ml)
- 1 llwy de fanilla (5 ml)
- Gall 1 (10 uns / 300 ml) segmentau oren mandarin (draenio)
- Ar gyfer y Topping:
- Hufen sur cwpan 1-1 / 2 (375 ml)
- 2 Llwy Bwrdd yn siwgr gronog (25 ml)
- 2 Llwy Bwrdd yn sudd oren newydd (25 ml)
- Ar gyfer yr Addurno:
- 1/2 hufen chwipio cwpan (125 ml)
- 2 Llwy Bwrdd yn siwgr gronog (25 ml)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 gradd F./180 gradd C. Paratoi'r padell: padell cacen caws 9 modfedd (23 cm), badell heb ei gywasgu, neu wely'r gwanwyn gyda 3 modfedd (7.5 cm) ochrau, wedi'i lapio.
Crust:
- Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch fraster, almonau a menyn. Gwasgwch i mewn i waelod padell cacennau caws a rhewi.
Llenwi:
- Mewn powlen gymysgedd mawr, curwch gaws hufen, menyn a siwgr ar gyflymder canolig am 3 munud. Ychwanegwch wyau, un ar y tro, gan guro ar ôl pob ychwanegiad.
- Cymysgwch mewn hufen sur , zest oren, canolbwyntio sudd oren, a. Plygwch y rhannau oren i'r batter.
- Arllwyswch dros gwregys wedi'i rewi. Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 45 i 55 munud neu hyd nes bod y brig yn frown ysgafn ac mae gan y ganolfan ychydig o jiggle iddo.
- Gwyliwch ar y cownter am 10 munud (peidiwch â throi'r ffwrn i ffwrdd). Bydd y gacen yn suddo ychydig.
Topio:
- Mewn powlen fach, cyfuno hufen sur, siwgr a sudd oren. Arllwyswch i mewn i'r ganolfan o gacen wedi'i oeri a'i ledaenu i ymylon.
- Pobwch am 5 munud yn fwy. Gwyliwch ar rac am 2 awr.
- Gorchuddiwch ac oergell am o leiaf 6 awr cyn addurno neu weini.
Addurno:
- Mewn powlen wedi ei oeri'n dda, hufen chwip ar gyflymder canolig hyd nes bod y copa'n feddal.
- Gyda'r cymysgydd yn dal i redeg, chwistrellwch siwgr i mewn i hufen a pharhau i chwipio hyd at y brig cadarn. Iâ brig cacen caws neu bibell ar ffin o amgylch cacen, os dymunir.
Awgrymiadau:
Fel arfer mae orwynau mandarin ffres ar gael ym mis Tachwedd a mis Rhagfyr ar gyfer y tymor pobi gwyliau brig. Storwch yn yr oergell wrth iddynt ddifetha'n gyflym, a golchwch yn dda cyn ymlacio.
Ffynhonnell Rysáit: gan George Geary (Robert Rose)
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.