Sut i Ddewis a Storio Almond

Er bod y rhan fwyaf ohonom yn meddwl am almonau fel cnau, maen nhw mewn gwirionedd yn hadau bwytadwy'r almond, sy'n frodorol i'r Dwyrain Canol, India a Gogledd Affrica. Mae almond yn fwyd hyblyg wrth iddynt wneud ychwanegiadau gwych i ryseitiau melys a sawrus a hyd yn oed yn gwneud byrbryd iach ar eu pen eu hunain. Gallwch ddod o hyd i almonau mewn llawer o siapiau a ffurfiau, a'r gylch i wybod sut i ddewis a storio almonau yw gwybod am y gwahaniaethau rhwng y gwahanol fathau.

Dewis yr Almonds Gorau

Wrth brynu almonau, fe welwch eu bod yn cael eu gwerthu mewn ychydig o wahanol ffurfiau. Yn gyntaf, cânt eu cynnig naill ai yn y gragen neu'n sowl. Os cysgodir nhw, gallant fod yn amrwd (neu'n naturiol), wedi'u rhostio neu eu gwagio. Os ydynt yn amrwd neu wedi'u rhostio, bydd gan yr almonau eu croen; os cânt eu gorchuddio byddant heb graennau. Gwerthir almonau crai a gwag mewn amryw o ffyrdd - cyfan, wedi'u sleisio, eu sleisio neu eu haneru, a'u torri neu eu torri. Mae'r almonau wedi'u torri ymlaen llaw yn berffaith i'w ychwanegu'n hawdd at rysáit, yn ddelfrydol ar gyfer y cogydd prysur. Ar gyfer y blas ffres, fodd bynnag, dylech brynu almonau cyfan a'u torri neu eu sleisio cyn pob defnydd.

Pan fydd almonau'n hen, byddant yn troi yn ôl. Dyma sut i ddarganfod a yw eich almonau wedi mynd heibio: Os oes gennych almonau yn y gragen, ysgwyd un ohonynt; os yw'n llywio llawer, mae'n debygol y bydd yn heneiddio ac yn crebachu. I wirio am reidrwydd mewn almon cysgodol, cwtogwch yr almon yn ei hanner a chwilio am wead gwyn solet trwy gydol - os yw hi'n yellowish neu os oes ganddo batrwm gwyn, mae'n cael ei ddifetha ac y dylid ei ddileu.

Nid oes unrhyw niwed wrth fwyta almonau rhewllyd ond bydd ganddynt flas anhygoel chwerw, annymunol.

Os nad ydych chi wedi dewis almonau crai neu rost, peidiwch â bod ofn y croen. Er y gall y croen weithiau fod yn chwerw, gall hefyd gael blas dymunol ac ychwanegu blas i'r rysáit. Felly, ceisiwch y cnau yn gyntaf cyn dileu'r gorchudd brown allanol.

Storio Almonds

Oherwydd y gwrthocsidyddion mewn almonau, gall y cnau hyn barhau amser hir os ydynt yn cael eu storio'n iawn. Fodd bynnag, oherwydd eu cynnwys uchel o fraster, maent yn debygol o droi reidrwydd os na chânt eu cadw yn yr amodau priodol. Yn ôl Bwrdd Almond California, gellir storio almonau crai wedi'u pacio heb eu hagor mewn lle oer, tywyll am hyd at ddwy flynedd. Gellir storio almonau wedi'u rhostio heb eu hagor o dan yr un amodau hyd at flwyddyn. Bydd y ddau yn para hyd yn oed yn hirach os ydynt wedi'u rheweiddio neu eu gosod yn y rhewgell. Peidiwch â chadw mewn pantri cynnes gan y bydd yn gyflymu reidrwydd.

Unwaith y bydd almonau wedi'u pecynnu yn cael eu hagor, sicrhewch eu rhoi mewn cynhwysydd carthffos neu fag plastig y gellir ei haddasu gyda'r awyr wedi'i wasgu a'i storio mewn lle cŵl, sych, tywyll (yn ddelfrydol yn yr oergell) a'i ddefnyddio o fewn tri mis. Mae'n bwysig eu bod mewn cynwysyddion sydd wedi'u cau'n dynn i atal plâu rhag pryfed yn ogystal ag amsugno arogl - gall almonau fynd ag arogl bwyd os ydynt yn agored am gyfnodau hir. I gael y silff uchaf, cadwch yr almonau i ffwrdd o gyflyrau llaith.

Mwy am Almonau

Hanes Almond
Almond Lore a Legends
Ffurflenni Almond a Materion Iechyd