Mae'r rysáit hon crepes Suzette yr un amrywiad a ddefnyddir mewn bwytai llety heddiw. Mae cymysgedd syml o fenyn, siwgr a Grand Marnier yn cael eu fflamio i surop blasus, ac yna caiff ei ddefnyddio i flasu crepe ffres, cynnes . Mae Crepes Suzette yn draddodiadol fel pwdin decadent ond gellir ei ychwanegu at ddewislen brunch fel showstopper hyfryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 1/2 cwpan llaeth
- 1/2 cwpan llai 1 llwy fwrdd o ddŵr
- 2 wy
- 2 llwy fwrdd menyn (toddi)
- 2 llwy de sudd oren
- 1 ½ llwy de o gymysgedd oren
- 1/4 llwy de halen
- Ar gyfer y Syrup Oren:
- 16 llwy fwrdd menyn (2 ffyn), wedi'u rhannu
- 4 llwy fwrdd siwgr (granogog), wedi'i rannu
- 4 ons Grand Marnier, wedi'i rannu
- 1 cynhwysydd hufen iâ fanila
Sut i'w Gwneud
Sut i wneud crepes Suzette:
- Chwiliwch yr holl gynhwysion yn egnïol nes bod y batri crepe yn hollol esmwyth; caniatáu i'r batter orffwys yn yr oergell am o leiaf 20 munud cyn gwneud y crepes .
- Toddi 1 llwy fwrdd o fenyn mewn padell crepe neu sgilet fawr dros wres canolig.
- Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o ystlumod i'r sosban a chwythwch nes bod gwaelod y padell wedi'i orchuddio â swmp.
- Coginiwch y crepe am 1 funud, neu hyd nes bod y crepe ychydig yn llaith ar ei ben ac yn euraidd o dan.
- Llosgi ymylon y crepe, sleidwch y sbatwla oddi wrtho, ac yna ei droi'n syth yn syth i mewn i'r sosban.
- Coginiwch am 1 funud a throsglwyddwch y crepe wedi'i goginio i blât i gadw'n gynnes. Ailadroddwch y broses gyda'r batter sy'n weddill.
- Mewn sgilet fawr wedi'i osod dros wres canolig, toddi hanner y menyn nes ei fod yn ewyn.
- Tynnwch y skillet oddi ar y gwres a chwistrellwch hanner y siwgr dros y menyn wedi'i doddi.
- Ychwanegwch hanner y Grand Marnier, gan drin y sgilet yn ofalus oherwydd y fflam, ac yna ychwanegwch y crepes i'r sosban i wisgo'r ddwy ochr yn y surop oren.
- Plygwch y crepes yn chwarteri neu eu rholio i mewn i silindrau.
- Toddwch y menyn sy'n weddill yn y skilet, ei dynnu o'r gwres, ac yna ychwanegwch y siwgr a'r Grand Marnier i wneud mwy o surop oren.
- Rhowch sgoriau o hufen iâ wrth ymyl pob crepe a rhowch y crepe Suzette gyda'r syrup oren.
Mae'r rysáit hwn Crepes Suzette yn gwneud 6 i 8 o wasanaeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 381 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 19 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodiwm | 224 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 5 g |