Mae cyw iâr a berdys yn syndod yn gytûn wrth eu cyfuno mewn pryd, ac mae'r rysáit hon yn enghraifft wych. Gwnewch y darn cyw iâr, berdys a reis anhygoel ar gyfer unrhyw noson o'r wythnos, neu am achlysur arbennig. Mae ychwanegu shrimp yn cwblhau'r combo yn hyfryd, ond os nad ydych chi'n gofalu am fwyd môr neu os oes gennych alergedd, ewch ymlaen a'i adael. Dim ond dyblu'r cyw iâr yn y rysáit.
Ac mae croeso i chi ychwanegu mwy o berdys a chyw iâr neu ddwblio'r rysáit ar gyfer archwaeth fawr. Byddai salad Caesar neu wyrddau gwanwyn gwisgo yn berffaith gyda'r dysgl hon, ynghyd â bara garlleg neu roliau crwst.
Mae'r cynhwysion yn addasadwy hefyd. Mae pupur Jalapeno yn ychwanegu blas a gwres i'r dysgl. Os nad ydych chi'n gefnogwr o bopur sbeislyd, defnyddiwch pupur Anaheim chile neu hepgorer y jalapenos. Neu ychwanegwch gwpan 1/2 ychwanegol o bopurau melys lliwgar. Mae'r rysáit yn galw am domatos ffres, ond os nad oes gennych chi, defnyddiwch 2 chwpan o domatos wedi'u tynnu mewn tun - neu os ydych yn dymuno gwneud hynny - os hoffech chi.
Gall y gymysgedd saws hefyd fod yn ffordd wych o gyflwyno llysiau ychwanegol i ddeiet eich teulu. Rhowch rywfaint o moron wedi'i dorri'n fras neu gysglyd ac seleri tenau wedi'u sleisio ynghyd â'r cyw iâr. Neu ychwanegwch oddeutu 1 cwpan o zucchini wedi'i haenu neu sboncen haf melyn.
Os nad ydych chi'n gofalu am reis neu os nad oes ganddo hi wrth law, byddai hefyd yn cael ei golli allan dros pasta neu spaghetti gwallt yr angel, neu ei weini â pholin neu graean.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan reis hir-grawn heb ei goginio
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 1/2 punt haenau y fron cyw iâr heb wyth (heb y croen)
- 2 pupr chil jalapeno
- 1 cwpan pupur cil melyn (wedi'i dorri)
- 1/2 halen kosher llwy de (neu i flasu)
- 1/4 llwy de dolen pupur du (neu i flasu)
- 1/4 llwy de o bupur coch wedi'i falu
- 1/2 punt o berdys cyfrwng heb eu coginio (wedi'u plicio a'u glanhau)
- 2 tomatos mawr (wedi'u torri'n fân, neu 2 gwpan)
- Dewisol: 1 llwy fwrdd tomato past
Sut i'w Gwneud
- Coginiwch y reis fel pecyn cyfarwyddo; ffoniwch hi a'i gadw'n gynnes yn y popty reis neu ei orchuddio a'i gadw'n gynnes mewn ffwrn 170 F i 200 F neu draen cynhesu, neu drosglwyddo'r reis i goginio araf gyda lleoliad cynnes.
- Torrwch y bronnau cyw iâr yn ddarnau 3/4 modfedd. Tynnwch yr hadau oddi wrth y pupur a'r mins.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y cyw iâr wedi'i chlygu, pupurau jalapeno, pupur clo, halen kosher, pupur, a phupur coch wedi'i falu. Coginiwch am 4 i 5 munud, neu nes bod y cyw iâr wedi'i goginio drosto ac nid yw'n binc mwyach, gan droi'n gyson. Ychwanegu'r berdys a pharhau i goginio am tua 2 i 3 munud, neu nes bod y berdys yn ddiangen ac yn binc, gan droi'n gyson.
- Ychwanegwch y tomatos wedi'u torri'n fân neu y tomatos tun a'r past tomato, os ydych chi'n defnyddio. Coginiwch am oddeutu 1 munud yn hwy, neu nes boeth a phwmpio, gan droi weithiau.
Cynghorau
- Nodyn John Tharpe: Gallwch chi hepgor y berdys yn hawdd o'r rysáit hwn yn hawdd. Cynyddwch faint o gyw iâr i un bunt am rysáit llawn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 432 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodiwm | 644 mg |
| Carbohydradau | 46 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 33 g |