Peppers Jalapeño (a elwir yn "holl-a-PAY-nyo") yn bimiau chili canolig gyda llawer o wres ysgafn i gymedrol.
Jalapeños yw'r Pepper Chili mwyaf cyffredin
Un o'r peppers chili mwyaf cyffredin yw jalapeños yn wyrdd wrth eu dewis ac fe'u defnyddir fel arfer yn wyrdd. Ond bydd jalapeños yn troi coch wrth iddynt aeddfedu, ar y planhigyn ac ar ôl iddynt gael eu dewis. Gellir eu bwyta pan fyddant yn coch hefyd. Nid ydynt yn fwy poeth pan fyddant yn coch, ond mae eu blas yn fwy ffrwythau ac yn llai glaswelltog.
Amrywiwch mewn Gwres
Fel y rhan fwyaf o bupur poeth, mae jalapeños yn amrywio o ran gwres yn seiliedig ar bob math o ffactorau, gan gynnwys faint o haul, lefel pH y pridd lle y tyfodd, ac eraill. Mae peppers Jalapeño yn cofrestru rhwng 2,500 ac 8,000 o unedau gwres Scoville ar y Scoville Scale .
Gellir ei fwyta'n gyfan gwbl
Oherwydd eu bod yn gymharol ysgafn, gellir eu bwyta'n gyfan gwbl, pepurau Jalapeño. Mae Jalapeños wedi'i stwffio â chaws, bara a ffrio dwfn yn flasus poblogaidd. Gall Jalapeños hefyd gael ei biclo a'i weini fel condiment. Yn ogystal, defnyddir jalapeños yn helaeth wrth wneud salsas , sawsiau, a sawsiau poeth potel.
Sych a Mwg
Gall peppers Jalapeño gael eu sychu a'u ysmygu, ac felly maent yn cael eu galw'n chipotlau. Gall cyllau chipotl fod yn ddaear ac yn cael eu defnyddio fel sbeis.