Mae bwyd Indo-Tsieineaidd neu 'Chindian' yn gynnyrch o'r gymuned enfawr Tsieineaidd sy'n byw yn India. Mae blasau blasus eu bwyd wedi'u cymryd a'u haddasu i'r palaid Indiaidd. Mae'r rysáit hawdd hon yn cyfuno'r Dosa Indiaidd gyda llenwi arddull Tseineaidd ffrwythau blasus ac mae'n siŵr ei fod yn hynod boblogaidd.
Mae'r rysáit hon yn dangos i chi sut i goginio'r llenwad ar gyfer y dosa a sut i baratoi dosa o batter a wnaed yn flaenorol. I wneud eich batter eich hun, ffactor yn yr amser prepio ar gyfer hynny (gweler y ddolen isod). Mae'r rysáit hon yn gwasanaethu 4 o bobl.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Llenwi:
- Mae 10 chilies (sych, coch, coesynnau wedi'u tynnu a'u tostio dros nos mewn dŵr poeth)
- 3 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul (neu olew coginio canola / llysiau)
- 3 llwy fwrdd o garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- 1 llwy de siwgwr (wedi'i dorri'n fân)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri'n fân iawn)
- 1 cwpan o winwnsyn y gwanwyn (bwlb wedi'i dorri a dail)
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd
- 1 llwy fwrdd o saws chili coch
- 4 llwy fwrdd piwri tomato
- 2 llwy de wingar
- 1 pupur mawr (gwyrdd, wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1 ffrwd ffa cwpan
- 1 cwpan moron (wedi'i dorri i mewn i juliennes, stribedi coesau tenau)
- 1 nwdls wyau cwpan (wedi'u coginio)
- Ar gyfer y Dosa:
- 2 cwpan
- Batri Dosa
- 1/2 cwpan olew blodyn yr haul (neu olew coginio canola / llysiau i ffrio sosban)
Sut i'w Gwneud
I wneud y llenwad:
- Gwreswch sosban ar wres canolig. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o olew coginio iddo a'i wresogi nes mwg.
- Nawr, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri a'i saute tan lliw euraidd.
- Ychwanegu'r sinsir wedi'i dorri a'i ffrio am funud arall.
- Ychwanegwch y winwnsyn, y winwnsyn gwenyn, cysgl tomato, saws chili a phiwri tomato a saute nes bydd yr olew yn dechrau gwahanu'r cymysgedd. Ewch yn aml.
- Nawr, ychwanegwch y finegr a'i droi'n dda.
- Ychwanegwch y pupur gwyrdd, moron, brwynau gwyn a nwdls a chymysgwch yn dda fel bod yr holl gynhwysion wedi'u gorchuddio â'r saws. Diffoddwch y gwres nawr gan nad ydych chi eisiau i'r pupur, y brwynion a'r moronau gludo mushy.
I wneud y dosa:
- Rhowch yr olew coginio mewn powlen fach a'i gadw'n barod. Byddwch hefyd angen bowlen o ddŵr oer iâ, padell heb fod yn fflat mawr, 2 daflen o dywel bapur, bachgen, spatwla a brwsh bas.
- Plygwch un daflen o dywel papur i mewn i wad a dipiwch yn ysgafn i'r bowlen o olew coginio. Gwasgwch unrhyw gormod ac yna rhwbiwch y tywel papur ar draws wyneb y sosban heb gludo i saim. Mae'r swm cywir o olew yn golygu na ellir ei weld yn weladwy yn y sosban. Nawr trowch ar y gwres / fflam yn y canolig.
- Llenwch y bachgen hyd at lefel 3/4 gyda Dosa batter. Arllwyswch y batter hwn yn ysgafn i ganol y sosban - yn union fel y byddech am gancanc - nes bod y bachgen yn wag.
- Nawr dechreuwch ledaenu'r batter mewn cynigion cylchdro ysgubo i greu cywanc o oddeutu 8 "diamedr. Peidiwch â phoeni os yw'r Dosa yn datblygu tyllau bach wrth i chi ledaenu'r batter. Mae hyn yn normal.
- Cyn gynted ag y byddwch wedi gorffen lledaenu y batter allan ar y sosban, tynnwch y brwsh basiog mewn olew coginio a thywalltwch yr olew ar draws wyneb y dosa a hefyd o amgylch ei ymylon. Nawr daliwch y badell wrth ei ddaliad, ei godi a'i chwistrellu er mwyn gwneud y olew carthu wedi'i ledaenu ar draws y Dosa.
- Pan fydd yr arwyneb uchaf yn dechrau edrych wedi'i goginio (ni fydd yn edrych yn feddal neu'n runny bellach), troi'r Dosa. Erbyn hyn, yn ddelfrydol, dylai'r arwyneb a oedd o dan fod yn olau ysgafn. Gadewch iddo goginio am 1 funud ar ôl fflipio.
- Mae'r Dosa bron yn digwydd. Llwygwch tua 1/4 o'r llenwad a baratowyd yn gynharach ar un ochr i ganol y Dosa ac wedyn ei blygu yn ei hanner a chaniatáu i chi goginio am 30 eiliad yn fwy.
- Ewch oddi ar y gwres a gwasanaethwch ar unwaith!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 522 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 918 mg |
| Carbohydradau | 90 g |
| Fiber Dietegol | 14 g |
| Protein | 17 g |