Mae Nabemono yn wledd rhyfeddol un pryd bwydydd wedi'i goginio mewn potiau clai neu haearn bwrw. Mae Nabeyaki Udon yn ddysgl cawl Udon sy'n cael ei goginio a'i weini yn y potiau clai unigol hyn. Dyma'r arwydd clai (naib) sy'n rhoi enw'r dysgl hon - Nabeyaki. Mae'n gawl wedi'i wneud gyda nwdls udon trwchus trwchus, llysiau, ac amrywiaeth o dapiau, yn dibynnu ar ble rydych chi'n ei gael, o egg bached i berdys tempura, neu kamaboko (cacen pysgod) a chyw iâr.
Mae Nabeyaki Udon yn ddysgl poblogaidd iawn mewn llawer o fwytai a chartrefi Udon yn Japan, ond mae sawl gwaith yn cael ei wasanaethu yn ystod y gaeaf yn unig. Mae Udon a chawl wedi'i goginio mewn pot clai gyda chaead yn eithaf poeth, ac mae'n ddysgl berffaith pan fydd hi'n oer y tu allan.
Os oes gennych potiau clai maint unigol, gallwch eu defnyddio'n uniongyrchol ar y stôf; fodd bynnag, gallwch ddefnyddio unrhyw potiau maint bach neu bersonol sydd gennych. Os nad oes gennych botiau bach o gwbl, peidiwch â phoeni, dim ond ei goginio mewn un rheolaidd a bwyta allan o fowlen fach.
Fel arfer mae llysiau fel Nabinaki Udon yn llysiau fel sbigoglys wedi'i ferwi, moron, madarch Shiitake, wyau, berdys a chacennau pysgod Kamaboko.
Gellir coginio barysys fel tempura cyn i chi ychwanegu at y cawl. Fodd bynnag, fel y byddwn bob amser yn dweud, gallwch chi fyrfyfyrio a defnyddio unrhyw lysiau a phethau eraill yr hoffech chi.
Mae'n eithaf hawdd gwneud y pryd hwn, ac mae'n gynnes ac yn flasus iawn. Ceisiwch ei wneud i ginio mewn noson oer.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw sbigoglys ffres
- 6 cwpan dashi cawl
- 1/3 saws soi cwpan
- 2 lwy fwrdd. mirin
- 1/2 cwp. halen
- 1/4 lb. Mên cyw iâr (wedi'i dorri'n ddarnau maint bite)
- 4 pecyn
- nwdls udon cyn-ferwi
- 4 sleisen kamaboko (cacen pysgod)
- 6 modfedd negi / cennin (wedi'u sleisio'n groeslin)
- 4 wy
- Dewisol: eich hoff dapiau (tempura, mochi, ac ati ...)
Sut i'w Gwneud
- Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi treigl a choginiwch sbigoglys am funud ac oeri mewn dŵr a draeniwch yn dda.
- Gwasgwch y dŵr a thorri'r sbigoglys wedi'i ferwi i mewn i hyd 1 modfedd.
- Cymysgwch stoc cawl dashi , saws soi , mirin, a halen mewn powlen.
- Rhannwch y cawl i bedair pot o bridd neu haearn unigol a choginiwch ar wres canolig.
- Ychwanegu cyw iâr yn y cawl a'i fferyllwi nes ei goginio.
- Ychwanegwch wdon nwdls yn y pot a gosod kamaboko a sbigoglys wedi'i ferwi ar y brig. Mwynhewch am ychydig funudau.
- Ychwanegwch sleidiau negi / cennin a gollwng wy yn y cawl.
- Gorchuddiwch y pot gyda chaead a rhoi'r gorau i'r gwres a'i adael.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 275 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sodiwm | 1,906 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 22 g |