Yn yr Unol Daleithiau, mae'r olewau olewydd mwyaf cyffredin yn Eidaleg a Sbaeneg.
Mae olew olewydd yn cael ei wneud gydag olewydd golchi mewn olwynion. Caiff y past ei farcio ac yna'i ganrifbwyntio i wahanu'r olew a'r dŵr o'r solidau. Yna caiff y dŵr ei dynnu, gan adael olew olewydd.
Mae blas a lliw yr olew olewydd yn dibynnu ar y rhanbarth a'r math o olewydd a ddefnyddir. Mae p'un a yw'r olewydd yn cael eu cynaeafu'n gynnar neu pan fyddant yn fwy aeddfed hefyd yn gallu gwneud gwahaniaeth yn y blas.
Dyma rai o'r mathau mwy cyffredin o olew olewydd.
Olew Olive Virgin Ychwanegol
Dyma'r radd uchaf o olew olewydd. Mae'n deillio o gynhyrchu olew virgin olewydd (mecanyddol heb driniaeth gemegol), yn cael ei ystyried yn fwy blasus, ac nid yw'n cynnwys mwy na 0.8% o asidedd rhad ac am ddim.
Er mai dyma'r radd uchaf, gall ansawdd, arogl, blas, lliw, buddion iechyd a phris amrywio'n fawr o un brand i'r llall. Defnyddiwch olew olewydd ychwanegol mewn saladau.
Olew Virgin Olive
Mae'r olew olewydd hwn ychydig yn is mewn ansawdd, sy'n cynnwys oddeutu 1.5% o asidrwydd rhad ac am ddim. Mae'r blas yn dda ac mae'n iawn am ffrio a sauteeing.
Olew olewydd wedi'i ddiffinio
Fel arfer mae olewau olewydd wedi'u labelu "olew olewydd pur" neu "olew olewydd" yn cael eu mireinio fel arfer olewau olewydd. Olew olewydd wedi'i ddiffinio yw'r olew olewydd a geir o olewau olewydd virgin trwy fwrw dulliau nad ydynt yn arwain at newidiadau yn y strwythur glyceridol cychwynnol. Mae gan olew olewydd wedi'i ddiffinio asidedd rhad ac am ddim, wedi'i fynegi fel asid oleig, heb fod yn fwy na 0.3 gram fesul 100 gram (0.3%) a'i nodweddion eraill yn cyfateb i'r rhai a bennir ar gyfer y categori hwn yn y safonau IOOC.
Yn aml, mae hyn yn olew bland y gellir ei gymysgu â olewau cryfach.
Olew Olew Ysgafn Ychwanegol
Mae'r olew olewydd hwn yn ysgafnach mewn blas a lliw, nid yn is mewn braster neu galorïau. Oherwydd nad oes gan yr olew olewydd hwn flas, mae'n ardderchog ar gyfer pobi ac am unrhyw ddefnydd lle byddai olew blas uchel yn ymwthiol.
Olew Olewydd wedi'i Wasg Oer
Mae pwysau oer yn golygu bod yr olew olewydd yn cael ei wasgu heb wres. Mae'r olew olewydd hwn yn gyfoethocach mewn blas. Os yw'r label yn darllen "y wasg gyntaf oer," Oherwydd mai dyma'r wasg gyntaf, mae'n well na olewau olewydd eraill sy'n cael eu pwyso oer ac y byddant yn cael pris pris uwch.
Gwybodaeth Maethol Olew Olew
Bob 3.5 uns (100 g)
Calorïau: 885
Carbohydradau: 0 g
Braster 100 g
wedi'i orlawn: 14 g
mono-annirlawn 73 g
di-annirlawn 11 g
braster omega-3 <1.5 g
braster omega-6 3.5 i 21 g
Protein 0 g
Fitamin E 14 mg
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Tatws Mashed Garlleg gydag Olew Olewydd
Ffynhonnell olew olewydd, sut i ddewis olew olewydd
Cyngor Olive Rhyngwladol