Gwneir y rysáit hwn ar gyfer caws ( surek sa sirom ), pies saethus Balkan y gellir ei lenwi â chaws, cig neu lysiau, gyda chawsiau Jack a bwthyn mewn padell 13x9-modfedd fel baklava .
Mae nifer o fersiynau ymhlith y Serbiaid, Bwlgariaid, Bosniaid, Macedoniaid, Groegiaid a Thwrciaid. Mae'r cawsiau Jack a'r bwthyn yn y rysáit hwn yn bendant yn ei gwneud yn fersiwn Americanaidd, ond mae'n ddiddorol serch hynny!. Rydyn ni'n ail rysáit caws arall wedi'i wneud gyda chaws feta a chaws hufen sy'n fwy traddodiadol.
Nid yw'n rysáit anodd ond dyma Gyfarwyddiadau Cam wrth Gam ar gyfer Making Burek.
Beth fyddwch chi ei angen
- Caws Monterey Jack wedi'i gratio 1 punt
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 8 ons caws bwthyn heb ei haenu (nid caws ffermwr)
- 1 wy mawr wedi'i guro
- Darn ffos darn o 1 bunt
- 6 ons (1 1/2 ffyn) menyn
Sut i'w Gwneud
- Rhowch rac ffwrn yn y lleoliad canol a gwres i 350 F. Côt golau â sosban 13x9-modfedd gyda chwistrellu coginio.
- Mewn powlen fawr, taflu caws Jac wedi'i gratio â blawd. Ychwanegu caws bwthyn heb ei haenio ac wy wedi'i guro a'i gymysgu'n drylwyr. Rhowch o'r neilltu.
- Tesen ffos ar wahân i mewn i ddau darn (tua 14 taflen yr un) a chadwch eich gorchuddio. Bydd hanner yn mynd ar waelod y sosban a bydd hanner yn mynd ar ben y llenwad.
- Rhowch 2 daflen o faen ffon mewn padell wedi'i baratoi a brwsiwch yn ysgafn gyda menyn wedi'i doddi. Ychwanegwch 2 daflen fwy o borfa ffwr a brwsh â menyn. Parhewch yn y ffasiwn hon nes eich bod wedi defnyddio un pentwr o daflenni ffon.
- Lledaenwch y gymysgedd gaws yn gyfartal dros y ffon a'r pen. Dechreuwch gwmpasu'r caws gyda'r ffilm sy'n weddill, unwaith eto gan ddefnyddio 2 daflen ar y tro a brwsio â menyn.
- Rhowch unrhyw toes croen sy'n gorchuddio i lawr ochrau'r sosban a brwsio'r brig cyfan gyda menyn. Torrwch y lle i 24 sgwâr a brwsiwch y brig cyfan yn hael gyda menyn sy'n weddill.
- Pobwch yn y ffwrn wedi'i gynhesu am 25 munud neu hyd yn frown. Os bydd y brig yn dechrau brownio'n rhy gyflym, gorchuddiwch yn ffoil gyda ffoil alwminiwm a pharhau i bobi. Tynnwch ffoil a bwyta 5 munud ychwanegol.
- Mae hyn yn gwneud cwrs cinio, entrée, brunch neu appetizer gwych y gellir ei weini'n gynnes neu ar dymheredd yr ystafell. Mae slice o fwrdd yn mynd yn wych gyda gwydraid oer. Mae Burek yn rhewi'n dda wedi'i goginio neu heb ei goginio.
Amrywiaethau Biwcanaidd eraill
- Rysáit Biwrocio Cig : Gellir gwneud y ci cig fflamiog hwn gyda phob cig eidion neu gyfuniad o gig eidion, porc a chig oen.
- Rysáit Darn Spinach : A elwir yn Zeljanica yn Serbeg, mae'r cacen hon yn gwneud pryd llysieuol gwych ond nid yw'n addas ar gyfer llysiau gan ei fod yn cynnwys llaeth ac wyau. Gellir cymharu Zeljanica â Darn Spinach Groeg neu Spanakopita .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 218 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodiwm | 313 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 9 g |