Mae twmplenni reis gludiog ( zongzi yn Tsieineaidd) yn gyffredin ledled De-ddwyrain Asia - fersiynau blasus a melys. Mae'r rysáit sawrus hwn yn hoffi cael bwyd llawn wedi'i lapio mewn un pecyn bach daclus, yn cynnwys llenwi'r cyw iâr iach a madarch shiitake wedi'i lapio i fyny mewn dail banana a naill ai'n cael eu stemio, eu barbeciw, neu eu pobi yn y ffwrn. Gweinwch fel y prif gwrs gyda salad neu lysiau ffrwd-ffrio ar yr ochr, neu fel byrbryd. Maent hefyd yn gwneud cinio gwych - cymerwch un o'r pecynnau cryno hyn i weithio a meicrodon i gael pryd cyflym, blasus unigryw.
I gael fersiwn cam wrth gam haws o'r rysáit hwn (gyda lluniau), gweler Sut i Wneud Dwmplenni Cyw iâr Reis Glud Thai.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pecyn dail banana (ffres neu wedi'i rewi: os yw wedi'i rewi, dwfn am o leiaf 1 awr)
- 2 cwpan
- reis gludiog wedi'i baratoi
- 2 fraster cyw iâr heb wymp (wedi'i dorri'n ddarnau maint bite neu lai)
- 1 llwy de
- corn corn (wedi'i droi'n 3 llwy fwrdd o saws soi)
- 1 cwpan madarch shiitake ffres (wedi'i dicio)
- 2 ddarnau o sinsir (1 wedi'i gratio a'r llall wedi'i dorri'n ddarnau cyfansawdd)
- Cwpan 1/4
- gwin gwyn neu seiri
- 1 llwy fwrdd o saws pysgod
- 1 llwy fwrdd o siwgr brown
- 1 llwy fwrdd o sudd calch
- 1 llwy de saws soi tywyll
- 1 llwy fwrdd
- saws wystrys
- Olew ar gyfer chwistrellu
Sut i'w Gwneud
- Paratowch reis gludiog trwy ddilyn y rysáit hawdd hon - Sut i Wneud Reis Gludiog . Rhowch reis ffug o'ch neilltu neu storio yn yr oergell os byddwch yn gwneud y gorau.
- Cymysgwch 1 llwy de o frost corn gyda 3 saws llwch o soi nes bydd y corn corn yn diddymu. Arllwyswch fraster cyw iâr wedi'i dorri mewn powlen gymysgu fach. Ewch yn dda a'i neilltuo.
- Rhowch wok neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegu 1 llwy fwrdd o olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch yr sinsir. Stir-ffrio 30 eiliad ac ychwanegu'r cyw iâr. Wrth i chi droi ffrio, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o win gwyn neu stoc pan fo'r wok / pad yn sych. Ar ôl tua 2 funud (neu pan gaiff cyw iâr ei goginio), ychwanegwch y madarch a'i droi'n ffrio 1 i 2 funud arall, neu nes bod madarch wedi meddalu.
- Ychwanegwch y saws ffrwd-ffri (cyfuno saws pysgod, siwgr brown, sinsir wedi'i gratio â 1 darn, sudd calch, saws soi tywyll, a saws wystrys) a throi gwres i lawr yn isel tra byddwch chi'n ei droi i mewn. Gwnewch brofiad blas, gan ychwanegu mwy o sudd calch os ydych yn rhy salad ar gyfer eich blas , mwy o siwgr os ydych hefyd yn sour. Diffoddwch y gwres a'i neilltuo i oeri.
- Datgelu dail banana. Gan ddefnyddio siswrn, torri un darn petryal fawr (tua 1 troedfedd 1 1/2 troedfedd). Yna torrwch ddarn llai i fynd y tu mewn (rhywbeth o ryw 10 i 10 modfedd). Mae'r darn llai yn debyg i leinin (mae dail banana yn naturiol yn beryglus).
- Dod allan y reis gludiog. Cwmpaswch reis digon i wneud patty sgwâr yng nghanol y 2 ddail banana (dylai'r patty fod tua 4 "sgwâr neu ychydig yn fwy, a thua 1/2" trwchus). Nawr, rhowch tua 1 llond llwy fwrdd o lenwi ffrwythau cyw iâr (neu ychydig yn fwy) dros y reis.
- Cymerwch sgwâr arall o reis gludiog a gorchuddio'r llenwad fel ei fod bron fel rhyngosod. Mae reis gludiog yn hawdd i'w weithio - os gwelwch fod lleoedd lle nad yw'r llenwad yn cael ei ddadorchuddio, cwblhewch yr ardaloedd hyn gyda reis ychydig yn fwy gludiog.
- Nawr plygu i lawr top y petryal dail banana dros y reis gludiog. Gan gadw hyn yn ei le, tynnwch waelod y petryal, yna plygu dros yr ochr. Meddyliwch am lapio pres neu farc. Defnyddiwch fag dannedd, ffon satiaidd neu ryw eirin pobi i sicrhau eich pecynnau dail banana.
- Pan fyddwch chi'n barod i'w fwyta, gwreswch nhw yn y ffwrn am 15 munud ar 350 gradd, neu gallwch chi hefyd roi microdon neu stêm. Bwyta'r pibellau allan o'r dail banana (mae'r dail yn rhoi blas a blas blasus, unigryw a diddorol).