Y tro nesaf rydych chi am grilio peth cinio, yn hytrach na phrynu saws barbeciw a brynir gan siop, ceisiwch y saws barbeciw Thai cartref uwch. Mae saws barbeciw cartref yn hawdd ei lunio, ac mae'n llawer llai costus na'r amrywiaeth a brynir gan y siop. Yn ogystal, mae'n blasu'n well ac yn llawer iachach i chi! Gall fy saws barbeciw Thai hawdd ei chwipio mewn ychydig funudau. Mae fersiwn Thai Thai yn cynnwys 'pedwar blas mawr' o fwyd Thai: melys, sour, sbeislyd, a hallt. Mae'n flasus ar stêc, cyw iâr, berdys (mawr neu jumbo), pysgod, porc, neu hyd yn oed ar y llysiau neu'r tofu. Byddwch yn caru'r cyfuniad, ac os ydych chi'n mwynhau sbeis, gellir ychwanegu mwy o chili ffres. Yna caethwch ar eich hoff ffynhonnell protein. Yn gwneud cyw iâr barbeciw ardderchog, neu adenydd cyw iâr ar gyfer y plant - yn gludiog, yn dda!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 mêl hylif cwpan
- 2 ddarnau o binger sinsir (neu
- galangal , wedi'i glustogi neu wedi'i gratio)
- 2 lwy fwrdd.
- saws pysgod (sydd ar gael yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd yn yr adran Asiaidd)
- 1/4 saws soi cwpan
- 1 llwy fwrdd. saws soi tywyll (ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd / Tsieineaidd)
- 3 ewin garlleg (pysgod, neu 1 llwy fwrdd o garlleg wedi'i botelu â photel)
- 1-3 pupryn chili (heb eu hadu / wedi'u plygu, neu 1-3 llwy fwrdd o saws chili; hepgorer am saws ysgafn iawn)
- 1/4 llwy fwrdd. pupur du
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn powlen a'i droi'n dda. NEU, rhowch yr holl gynhwysion mewn prosesydd bwyd. Prosesu'n dda i ffurfio saws llyfn.
- Profi blas ar gyfer cydbwysedd o melys, sur, sbeislyd a salad. Os nad yw'n blasus neu'n saethus, ychwanegwch fwy o saws pysgod ; os yn rhy salad, ychwanegwch fwy o galch ffres. Cliciwch dros y cig, cyw iâr, neu bysgod rydych chi'n bwriadu barbeciw. Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi y darnau yn y saws fel bod y cnawd wedi'i orlawn â saws.
- Gadewch i farinate o leiaf 20 munud (wrth i chi gynhesu'r barbeciw neu'r gril), NEU hyd at 24 awr ymlaen llaw (cwblhewch y cig a'i le yn yr oergell dros nos, hyd nes y byddwch chi'n barod i goginio).
- Wrth grilio, trowch y cig unwaith ar bob ochr i gynyddu blas a thynerwch, yna taflu'r saws sy'n weddill.
- Os dymunwch, gwnewch saws ychwanegol a'i gadw o'r neilltu (ar wahân i'r cig) nes eich bod yn barod i'w fwyta. Yna cynhesu'n gyflym a'i weini fel saws dipio, gwydro, neu dim ond i llwy ar y brig wrth i chi fwyta. Diddymwch!
Tip Coginio: Gan fod y saws barbeciw hon yn eithaf gludiog (dyna sy'n ei wneud mor dda!), Rwy'n ei chael hi'n helpu i olew'r gril cyn coginio. Yn syml, trowch eich brwsh basio mewn olew coginio ychydig a brwswch dros y gril cyn coginio. Mae hyn hefyd yn cadw'r cig rhag glynu gormod, gan wneud troi yn haws.