Nid yn unig oherwydd eich bod chi'n gallu jam mefus, yn golygu bod yn rhaid ichi. Mae jam rhewgell yn opsiwn poblogaidd, dull syml sy'n cyfuno aeron ffres gydag ateb pectin sy'n cael ei goginio ar wahân a'i droi i mewn. Gan nad yw'r aeron byth yn gweld gwres, mae'r jam hwn yn cadw blas fraster llawer mwy ffres. Mae mashing yn hytrach na pharhau'r aeron yn rhoi jam gyda gwell gwead; gall pîr fynd ar set gummy.
Mae'r rysáit hon yn galw am bectin sych safonol. Mae dwy brif frand, Kraft Sure-Jell a Ball RealFruit. Mae'r ddau waith yn hafal iawn ac maent yn gyfnewidiol. Er y cewch eich temtio i raddio'r siwgr yn ôl ar y rysáit hwn, mae'n gwneud mwy na melys; mae'n helpu pectin gwneud ei beth. Ar gyfer jam siwgr is, bydd angen i chi ddefnyddio pectin gwahanol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 2 chwpan yn mefus mefus newydd
- 4 cwpan o siwgr gwyn gronnog
- 1 1.75 ounces pectin sych y pecyn
- 3/4 cwpan dŵr
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch yr aeron, ac ewch yn sych. Gyda chyllell pario, tynnwch y cytiau. Chwarterwch yr aeron, neu chwistrellwch yn ofalus.
- Rhowch yr aeron mewn cynhwysydd anadweithiol. Crushiwch yr aeron gyda maser tatws nes bod yr aeron yn cael eu torri i lawr, ond mae ganddynt rywbeth o hyd. Mesurwch 2 chwpan o'r aeron cuddio; Cadwch unrhyw wybodaeth ychwanegol ar gyfer defnydd arall.
- Ychwanegwch y siwgr i'r aeron bwa, a'i droi'n gyfuno'n drylwyr. Gadewch i sefyll 10 munud.
- Mewn sosban fach, cyfuno'r pectin sych a'r dŵr. Gwreswch dros wres canolig-uchel nes bydd y pectin yn diddymu'n llwyr. (Efallai y bydd yn lwmp ar y dechrau.) Dewch â boil llawn am 1 munud yn union, a'i ddileu o'r gwres. Caniatewch i oeri am 3 munud.
- Arllwyswch y pectin yn uniongyrchol i mewn i'r gymysgedd siwgr aeron, a'i droi nes ei gyfuno'n drylwyr.
- Arllwyswch y jam i mewn i jariau clawr hanner peint neu gynwysyddion plastig, gan adael 1/2 "headpost. Sêl y jariau, a gadael i sefyll am 24 awr. Storwch yn yr oergell am hyd at 1 mis, neu yn y rhewgell am hyd at 1 flwyddyn. Gall jam wedi'i daflu gadw yn yr oergell am hyd at 1 mis.