Pan welwch chi wyrdd deiliog hufenog, fel arfer mae'n ysbigoglys. Ond roedd kale ar werth. Gwerthiant mawr. Bron yn rhad ac am ddim. Ac roedd gen i hufen yn yr oergell. Felly, daeth i ben gyda chal hufen, a oedd yn flasus, ac mae ganddo wead mwy diddorol na spinach hufen, sy'n wyrdd mwy cain. Bydd kale hufennog yn staple newydd ar gyfer y cartref.
Mae Kale yn sicr yn cael llawer o sylw, ac mae'n darparu tunnell o fwyd maeth i'r bwc (hyd yn oed pan nad yw ar werth!). Gallwch chi fynd â choesau trwchus y kale cyn eu coginio, ond maen nhw'n tynnu mor hawdd ar ôl i'r ferch gael ei berwi am 8 munud.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 criw mawr o gors
- 1 llwy fwrdd o halen kosher, yn ogystal â mwy i flasu
- 2 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 2 llwy de bysgod garlleg
- 1 cwpan hufen trwm
- Pupur du yn ffres i flasu
- ➥ llwy de o nytmeg wedi'i ffresu'n ddiweddar (dewisol)
- ¼ cwpan Parmesan wedi'i gratio
Sut i'w Gwneud
- Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi, ac ychwanegu tua 1 llwy fwrdd o halen. Ychwanegwch y kale (gwnewch hyn mewn sypiau os oes angen) a berwi, gan droi'n achlysurol am 8 munud nes bod y kale yn deg tendr. Tynnwch y côt gyda chew, neu ddraenwch mewn colander. Oerwch nes gallwch chi ei drin yn gyfforddus ac yna tynnwch y coesau trwchus allan, a thorrwch y cęl yn fras.
- Mewn padell fawr dros wres canolig, toddi'r menyn. Ychwanegwch y garlleg a'i sauté am 1 funud nes ei fod yn troi'n euraid. Ewch yn yr hufen gyda rhywfaint o halen a phupur. Gosodwch dros wres uchel a dwyn i fudfer. Ychwanegwch y kale wedi'i dorri, y nytmeg (os yw'n defnyddio), Parmesan, a halen (os oes angen) a phupur. Dewch â'r gymysgedd yn ôl i fudferni a'i droi nes bod y saws yn dod yn cotiau hufenog ac yn hyfryd i'r kale. Blaswch ac addaswch sesiynau tymheru. Gweini'n boeth.
Dyma beth y mae Web MD i'w ddweud am kale, un o'r rhai mwyaf blasus dros y blynyddoedd diwethaf.
Daw Kale o'r teulu bresych, sydd hefyd yn cynnwys brocoli, blodfresych a choladiau. Mewn dim ond 33 o galorïau, mae un cwpan o galer amrwd wedi:
Bron i 3 gram o brotein
2.5 gram o ffibr
symiau hael o Fitaminau A, C, a K
Ffolad, fitamin B sy'n allweddol ar gyfer datblygu'r ymennydd
Lutein a zeaxanthin, maetholion sy'n rhoi lliw gwyrdd tywyll, tywyll gwyrdd a diogelu rhag dirywiad macwlaidd a cataractau
Mwynau yn cynnwys ffosfforws, potasiwm, calsiwm, a sinc
Oeddech chi'n gwybod bod yna wahanol fathau o gale? Mae yna sawl math o gale, a dylai'r prif siopau groser fod ag o leiaf un. Pan fyddwch chi'n prynu cęl, edrychwch am ddail tywyll, croen. Cyn eu bwyta, tynnwch y dail o'r haenau llymach gan ddefnyddio'ch dwylo neu gyllell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 190 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodiwm | 1,243 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 3 g |