Mae'r rysáit awyrennau Thai hyn yn creu asennau sy'n gludiog iawn! Gwych ar gyfer cinio neu fel bwyd bys. Maent yn cael eu gwneud yn hawdd yn eich ffwrn, ac nid oes parboiling anhygoel ynghlwm - dim ond tynnwch y marinâd gyda'r asennau a'u gadael i eu pobi yn araf a hir (y cyfrinach i asennau tendr!). Er eu bod yn pobi, yn troi fy saws Thai arbennig, sy'n gwneud i'r asennau hyn flasu'n ddiaw. Yn wych ar gyfer bwyta bob dydd, a hefyd yn wych i barti lle byddant yn cael eu gwario mewn dim amser. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2-3 pwys. asennau porc
- Ar gyfer y Marinade
- 1/2 saws soi cwpan
- 1/2 cwpwl tomato cwpan
- 1/4 cwpan siwgr (brown, llawn)
- 3 llwy fwrdd. seiri (neu seiri coginio)
- 1 chili (pupur cywenni coch, ffres neu 1/4 i 1/2 cipen, i flasu)
- Ar gyfer y Saws Thai
- Cwpan 3/4 o finegr reis (neu fathau eraill fel finegr seidr afal)
- 1/3 cwpan siwgr (llawn brown)
- 1 chili bach wedi'i gludo (pysgod coch, neu 1/2 i 3/4 llwy fwrdd o bupur cayenne (i flasu)
- 3 llwy fwrdd.
- saws pysgod (neu rhowch 3 + 1/2 llwy fwrdd o saws soi)
- 4 ewin garlleg (clustog)
- 1 lwy fwrdd llwy fwrdd (ffres wedi'i wasgu)
- Ar gyfer y Garnish
- 2-3 winwns (gwanwyn gwyrdd (wedi'i sleisio'n fân)
- Dewisol: 1/2 cwpan coriander (ffres, wedi'i frasu'n fras)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch yr asennau, gan fod yn siŵr eich bod yn gadael y braster (yn helpu blasu'r pryd). Peidiwch asennau pecyn i mewn i ddysgl neu faen 9-13 pobi.
- Cyfuno cynhwysion marinâd, gan droi i ddiddymu siwgr, ac arllwys dros yr asennau. Trowch i ddirlawn pob ochr. Marinate o leiaf 10 munud wrth i chi gynhesu'r popty (NEU hyd at 24 awr yn yr oergell, wedi'i orchuddio).
- Cynhesu'r popty i 325 gradd. Dylai'r marinâd fod o 1/4 i 1/2 modfedd o ddyfnder o amgylch yr asennau. (Os yw'ch padell pobi yn fwy, efallai y bydd angen i chi ychwanegu hyd at 1/4 o ddyfrllod i gyflawni hyn.) Gorchuddiwch â chaead neu ffoil a chogwch 1 awr.
- Tynnwch y ffwrn. Dylai fod o leiaf 1/2 modfedd o saws yn y sosban. Er bod gennych y dysgl allan, trowch dros unrhyw asennau sy'n edrych yn sych, gan sicrhau bod y rhan fwyaf o rannau cig yn cael eu gorchuddio â saws. Gorchuddiwch a dychwelwch i'r ffwrn am 1 awr arall.
- Tra bod asennau'n pobi, cyfuno cynhwysion Saws Thai gyda'i gilydd mewn padell saws. Dewch â berwi dros wres uchel, yna gostwng i gyfrwng (bydd yn arogli yn hytrach cyflym wrth i'r finegr losgi). Boilwch 10-12 munud, neu nes bod y saws wedi'i ostwng o 1/3 ac wedi gwaethygu.
- Tynnwch o wres ac ychwanegu 1/2 llwy fwrdd. sudd leim. Unwaith y bydd wedi oeri, gwnewch brofiad blas: dylai fod yn tangy, gyda thonau cryf, melys, sour a sbeislyd, yn ogystal â saws bach. Addaswch y blasau trwy ychwanegu mwy o siwgr os ydych chi'n ei chael hi'n ormodol, yn fwy cayenne os hoffech chi'n fwy ysgafn, neu fwy o saws pysgod os hoffech chi hi'n hawsach. Ychwanegwch fwy o sudd calch os yw'n rhy melys neu'n saeth. Sylwch y bydd yn blasu'n gryf nawr, ond bydd yn flasus wrth ei gyfuno â'r asennau.
- Pan fydd asennau'n cael eu coginio i'ch hoff chi, trosglwyddwch i bowlen neu blatyn sy'n gwasanaethu (dwynwch rai o'r marinade gyda nhw). Nawr cwchwch dros y saws Thai tangy a'r brig gyda'r winwns werdd a'r coriander. Gweini gyda reis jasmine a mwynhewch!
- Rib Tips: y gyfrinach i asennau tendr yw eu pobi yn hir ac yn araf. Po hiraf y byddwch yn eu pobi, y mwyaf tendr maen nhw'n dod (nid oes angen parboil iddynt yn gyntaf).
- Os ydych chi'n hoffi eich asennau'n ysgafn o frown (ee BBQ-ed), ar ôl asennau wedi gorffen pobi, eu trosglwyddo i badell ffoil a thywalltwch dros hanner y saws Thai. Gosodwch o dan y broiler am 5-6 munud. Pan fyddwch yn frown yn ysgafn, gwnewch y asennau â gweddill y saws wedi'i dywallt. Dewch â'r winwns werdd a mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 348 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodiwm | 2,887 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 15 g |