Mae'r Rysáit Pancogion Apple Pwyleg hwn neu Racuchy Z Jabłkami (rrah-TSOO-hih z jah-boo-KAH-mee) yn ymddangos mewn dau o lyfrau y cogydd Bogdan Gałązka - " The Taste of Gothic " (AWRT, 2015) a " The Cuisine o'r Meistri Grand Teutonic yn Malbork Castle "(Multico, 2009). Mae hefyd wedi ysgrifennu "The Cuisine of the Kings of Poland in Malbork Castle " (Multico, 2010).
Mae'r hanesydd cogydd hwn yn gyd-berchennog a chef y Caffi a Bwyty Gothig yng Nghastell Malbork , y castell frics mwyaf yn y byd ger Gdansk, Gwlad Pwyl, a'r Môr Baltig. Efallai y byddwch yn mwynhau clywed clyfydd Bogdan am berdys yng ngwlad Pwyl ganoloesol yma .
Mae ymlusgwyr afal neu grawnfwydydd yn gyffredin yng Ngwlad Pwyl, ond gwneir hyn gyda'r burum.
Er bod toesau burum nodweddiadol yn cymryd tua awr i godi, yr unig gynnydd sy'n ofynnol ar gyfer y rysáit hon yw tua 15 munud ar gyfer y sbwng.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y sbwng:
- 1.76 ounces / 50 g. burum ffres
- .17 ounces / 5 g. siwgr
- 2 ounces / 56.7 g. dŵr (cynnes)
- Ar gyfer y Batter Pancake:
- 3 wyau mawr (ar dymheredd yr ystafell)
- .63 ounces / 18 g. siwgr vanilla
- 5 ounces / 145 g. siwgr
- 16.9 ounces / 500 ml. llaeth
- 24.7 ounces / 700 g. blawd pob bwrpas
- Pinsiad o halen
- 17.6 ounces / 500 g afalau
- 1/2 cwpan olew llysiau (neu fel bo angen, ar gyfer ffrio)
- Ar gyfer y Saws Sinamon-Apple:
- 17.6 ounces / 500 g. afalau
- 16.9 ounces / 500 ml. sudd afal
- 1 ounce / 30 g. o siwgr
- 1 llwy de sinamon
Sut i'w Gwneud
- I wneud y sbwng: Cymysgwch y burum gyda .17 ounces / 5 g siwgr a gadewch i chi sefyll mewn lle cynnes i godi.
- I wneud y batter cywasgu: Chwisgwch yr wyau gyda siwgr vanilla a 5 ounces / 145 g o siwgr. Yn raddol ychwanegwch laeth, blawd, piniad o halen a'r sbwng burum sydd wedi codi. Gan ddefnyddio llwy bren, cymysgwch yr holl gynhwysion yn drylwyr a gweithio'r batter nes bod swigod aer yn ymddangos ynddi.
- Golchwch a chwistrellwch 17.6 ounces / 500 g afalau a thynnwch yr hadau. Torrwch nhw mewn sleisys a'u tyfu yn y batter a'u neilltuo mewn lle cynnes. Cynhesu'r olew mewn sgilet fawr a, gan ddefnyddio llwy, ychwanegu'r batter gyda sleisen o afal ar ffurf crempogau bach. Gwisgwch dros wres isel iawn, gan droi o bryd i'w gilydd i sicrhau nad ydynt yn brown gormod.
- I wneud y saws afal-cinnamon: Golchwch a chwistrellwch 17.6 ounces / 500 o afalau, tynnwch yr hadau a'u torri i mewn i ddarnau. Arllwyswch y sudd afal i mewn i sosban, ychwanegwch y sleisen afal, ynghyd â 1 ounce / 30 g o siwgr a sinamon, a choginiwch nes bod yr afalau yn feddal. Rhowch hyn yn gymysgydd ac yn cydweddu â chysondeb llyfn.
- I weini: Gweinwch y crempogau yn gynnes gyda chwistrellu siwgr melysion, ffrwythau ffres a'r saws afal-afal.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 497 |
Cyfanswm Fat | 20 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 12 g |
Cholesterol | 79 mg |
Sodiwm | 899 mg |
Carbohydradau | 72 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 9 g |