Mae'r cacen Tsiecoslofaciaidd gyffredinol, o'r enw Bublanina, yn amrywio gyda'r tymor a'r ffrwythau sydd ar gael. Mae'n debyg mai coffeecake mewn gwead ac mae'n debyg ei bod yn cael ei weini weithiau fel pasteler brecwast. Ffrwythau a ddefnyddir yn gyffredin yw ceirios melys, ceirios tart, eirin, nectarinau, bricyll, mefus a llus, a ddefnyddiais yn y fersiwn hon.
Mae'r enw "Bublanina" yn dod o'r gair Tsiec am swigen ac efallai y bydd yn cyfeirio at y ffaith bod y batris cacen yn swigod o gwmpas y ffrwythau, gan ei amlygu bron.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan menyn (wedi'i feddalu, 1 ffon)
- 1/2 cwpan siwgr
- 3 wyau mawr (wedi'u rhannu, ar dymheredd yr ystafell)
- Dewisol: 1 llwy fwrdd o Grand Marnier (neu liwur oren arall)
- 1 llwy de o sudd oren
- 1/2 llwy de o halen
- Pinsiad o hufen tartar
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 2 lwy de cwpan (ffres, golchi a chwympo)
- Garnish: siwgr powdwr
- Dewisol: Saws Llyn Laser (gweler isod)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch rac yng nghanol y ffwrn a gwres i 350 gradd. Mae menyn neu gôt ysgafn gyda choginio yn chwistrellu sosban pobi 9-modfedd-wrth-modfedd. Mewn powlen gyfrwng, hufen gyda'i gilydd menyn, siwgr a melyn hyd nes y bydd yn ysgafn ac yn ffyrnig. Ychwanegwch liwur, os yw'n defnyddio, zest oren a halen, gan gymysgu'n dda.
- Mewn powlen gyfrwng glân, curwch gwynwy wy gyda hufen o dartar tan stiff. Plygwch yn wahanol mewn gwynwy wy a blawd yn gymysgedd wyau menyn.
- Trowch y batter i mewn i faen parod a gwasgaru llus yn gyfartal dros ben. Gwasgwch i lawr i mewn i fwydryn gyda sbatwla. Bacenwch 30 i 40 munud neu hyd nes y bydd y ganolfan gerllaw wedi'i osod yn y ganolfan yn dod yn lân. Torrwch i 6 darn cyfartal. Rhowch yfed yn gynnes neu oer gyda siwgr siwgr a siwgr melysion, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 356 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodiwm | 295 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 7 g |