Mae'r menyn gellyg hwn yn esmwyth yn sidan ac nid oes angen ychydig o amser gweithredol yn y gegin diolch i'r cymorth y mae'n ei gymryd o'ch popty araf.
Lledaenwch ef ar dost, tywalltwch ef mewn blawd ceirch, neu dim ond ei fwyta allan o'r jar gyda llwy!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 pwys o gellyg aeddfed
- 1/3 cwpan dŵr neu sudd gellyg
- 1/4 cwpan mêl neu 3 llwy fwrdd siwgr (dewisol)
- Sudd ac wedi'i gratio
- zest un lemwn
Sut i'w Gwneud
- Peelwch a chroenwch y gellyg. Mae'n bwysig eu gorchuddio oherwydd ychydig o dan gellygod o gellyg mae celloedd arbenigol o'r enw sgleroidau a all fod â gwead graeanog. Bydd peeling y gellyg yn rhoi gwead sidanydd i'ch menyn gellyg gorffenedig.
- Torrwch y pears pechog, wedi'u coredio i mewn i ddim darnau mwy na 1 modfedd.
- Cyfunwch y gellyg wedi'u torri ynghyd â'r dŵr neu sudd, mêl neu siwgr (os yw'n defnyddio), sudd lemwn a zest mewn popty araf. Gorchuddiwch a choginiwch ar y lleoliad uchel am 4-5 awr, nes bod y gellyg yn feddal.
- Defnyddiwch llwy slotio i drosglwyddo'r gellyg i gymysgydd. Archebwch unrhyw hylif coginio sydd ar ôl yn y cwt araf. Purewch y gellyg, gan ychwanegu digon o hylif coginio i gael cysondeb trwchus, lledaenadwy.
- Trosglwyddwch y menyn gellyg i lanhau hanner neu chwarter jariau canning peint, gan ddefnyddio cyllell menyn, llwy, neu'ch bysedd cywrain i lanhau unrhyw swigod aer. Gadewch ofod pen 1/2-modfedd rhwng top y bwyd ac ymyl pob jar. Nid oes angen sterileiddio'r jariau ar gyfer y rysáit hwn. Sgriwiwch ar dapiau canning 2 darn. Proses mewn baddon dŵr berw am 20 munud.
Amrywiadau:
- Menyn Criw Sbeislyd
Gall cyffwrdd o sinamon, spicebush, sinsir, allspice, neu ewin fynd yn hyfryd â menyn gellyg. Ond gall sbeisys daear droi chwerw yn ystod yr amser coginio hir yn y popty araf. Yn lle hynny, cwmpiwch sbeisys cyfan i mewn i fwndel cawsecloth bach a'i ychwanegu at y gellyg a chynhwysion eraill. Tynnwch y bwndel a'i daflu cyn puro'r menyn gellyg.
Os yw defnyddio sinsir , mae digon o ffrwythau ffres o 1 i 2 modfedd yn ddigon. Os ydych chi'n defnyddio clofon cyfan, peidiwch â defnyddio mwy na 2 neu dri ohonynt, neu gallant or-rwystro blas mwy cynnil y gellyg. - Menyn Criw Spiked
Yn hytrach na dŵr neu sudd gellyg, defnyddiwch liwur alcoholaidd. Mae Williams Pear Liqueur yn ddewis amlwg a blasus, ond mae cognac a brandies eraill yn dda gyda gellyg hefyd. Un opsiwn gwych yw Tawny Port a Pear Butter.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 400 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 1,318 mg |
| Carbohydradau | 80 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 23 g |